Fiano di Avellino DOCG 2021 - Kellerei Sanpaolo di Claudio Quarta
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ÜBERSICHT:
Rebsorte:
Fiano
Geschmack:
trocken
Lagerfähig bis:
2027
Trinktemperatur:
6-11°C
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Allergenhinweis:
enthält Sulfite
Weinerzeugung:
Die Trauben wurden im Oktober per Hand geerntet. Die Reben wachsen auf sandigen und lehmigen Böden, welche reich an Mikroelementen sind. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank erfolgte bei 16-18°C.
Passend zu:
Der Cantina Sanpaolo Fiano di Avellino DOCG ist ein guter Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren und kräftigem Käse.
Claudio Qurtas önologische Geschichte begann 2005, als er beschloss, seinen Laborkittel und seine glänzende Karriere als Forscher und Pharmaunternehmer aufzugeben, um Winzer zu werden. Es ist eine Rückkehr zu seinen Ursprüngen, zum Salento seiner Kindheit, zu dem Ritual der Weinlese mit seinen Großeltern, aber auch eine Hommage an seine lebenslange Leidenschaft für große Weine.
Tradition und Innovation, Geschichte und Zukunft, Rückbesinnung auf die Wurzeln und Modernität. Aus diesem ständigen Dialog zwischen gestern und heute speist sich die Produktionsphilosophie von Claudio Quarta, die man beim Überschreiten der Schwelle seiner drei Weingüter, Moros in Guagnano (LE), Tenute Eméra in Lizzano (TA), Sanpaolo in Torrioni (AV), wahrnimmt.
Perfekt in die Landschaft integriert, liegt die Cantina Sanpaolo 500 Meter über dem Meeresspiegel in einem hügeligen Gebiet von Irpinia, das einst für den Anbau von herrlichen Weintrauben genutzt wurde. Es hat seinen Namen von dem angrenzenden mittelalterlichen Dorf San Paolo, das zwischen Tufo und Torrioni liegt.
Das Weingut von Claudio Quarta besteht aus kleinen Parzellen mit einer Gesamtfläche von ca. 25 Hektar, die zwischen den Provinzen Avellino und Benevento liegen. Zum ersten gehören 15 Hektar, aufgeteilt zwischen dem Gebiet Greco di Tufo DOCG, wo sich das Weingut befindet, Lapio im Herzen des Fiano d'Avellino DOCG und Paternopoli, wo der Aglianico für die Taurasi DOCG angebaut wird. Die restlichen 12 Hektar bilden ein einziges Weingut in Pietrelcina, in der Gegend von Benevento, wo Falanghina und Aglianico angebaut werden.