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Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler Speck
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Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler Speck

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Artikel-Nr.: SW11804
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Beschreibung
Eines der bekanntesten Tiere der „mediterranen...

Eines der bekanntesten Tiere der „mediterranen Macchia“ ist das Wildschwein. Schon seit den Zeiten der Römer wird es zur Herstellung von verschiedensten Wurst und Fleischspezialitäten verwendet. Die sorgfältige Zubereitung sowie die feine Abstimmung der Gewürze macht aus dieser Wildschweincacciatore ein exzellentes und geschmackvolles Produkt. 

Il Cacciatore beudeutet soviel wie Jäger - ist eine kleine salamiähnliche Wurst. Die Herstellung ähnelt der Salame Milano oder Felino, mit einem Unterschied: die Reifezeit - diese ist mit 15 Tagen wesentlich kürzer, denn diese Würste sind ja viel kleiner. Auf den Bauernhöfen werden die mittelkörnigen, luftgetrockneten und mit Schimmel überzogenen Cacciatori schon seit alters produziert. So ist es erklärbar, dass sich in ihrer Zusammensetzung eine große Vielfalt zeigt.

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei max 15C°...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei max 15C°
Herstellerland Italien - Südtirol
Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Zutaten

 100g Schweinefleisch, 20g Wildschweinfleisch, Schweinefett, Salz, Senfmehl, natürliche Gewürze, Dextrose

Nährwert pro 100g  
 Energie  1002kJ / 240 kcal
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 14,5g
 5,7g
 Proteine/Eiweiss  27,5g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0g
 0g
 Ballaststoffe  
Erzeuger und seine Produkte
Wurstwaren nach traditionellem Familienrezept...

Wurstwaren nach traditionellem Familienrezept

Wir machen Südtiroler Spezialitäten zu Delikatessen.

Es gibt nur wenige Dinge, die in unserer Zeit noch wirklich Bestand haben. Familientradition, handwerkliche Qualität und der Einsatz von innovativer Technologie sind für uns Werte, die es zu erhalten gilt. 

Die Herstellung einzigartiger Südtiroler Spezialitäten ist für uns seit nunmehr über 40 Jahren das oberste Ziel – bis Anfang 2017 noch unter dem Namen Kofler Speck, heute unter dem Namen Kofler Delikatessen.

Die Rezepte für unseren Südtiroler Speck, unsere Salami, unserer Wildwürste und vieler unserer anderen Spezialitäten wurden einst von Opa Augustin an seinen Sohn Walter übergeben und befinden sich nun bereits in der 3. Generation. Köstlichkeiten, die auf 1.350 m Meereshöhe inmitten würziger Bergluft und idyllischer Naturlandschaft zu etwas Besonderem gedeihen. So wird jede Spezialität zu einem einzigartigen Genuss. 

Hand in Hand mit Familie und Tradition
„ALS FAMILIE HABEN WIR DAS HIER AUFGEBAUT UND SIND IN DIESER ZEIT NOCH ENGER ZUSAMMENGEWACHSEN.“ WALTER KOFLER

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