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Metzgerei Mair - Pancetta Bauchspeck Mittelstück, vakumiert ca. 400g

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Produktinformationen "Metzgerei Mair - Pancetta Bauchspeck Mittelstück, vakumiert ca. 400g"

Eigenschaften

Der fein durchzogene Bauchspeck wird mit wenig Salz und einer kräftigen Gewürzmischung zubereitet und ohne Knorpel über Buchenholzspänen und heimischem Wacholder schonend geräuchert.

Er ist ein herzhafter Genuss für echte  Speckliebhaber und eignet sich für eine zünftige Marende ebenso wie zur Zubereitung von warmen Gerichten wie Speckknödel, Bohnen oder Schweinefilets im Speckmantel und Pasta alla Carbonara.

Während der mehrmonatigen Reifezeit an der frischen Bergluft entwickelt der Bauchspeck seinen unverwechselbaren Geschmack.

 

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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit 90 Tage

Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze; Konservierungsstoff: Nitrit-Pökelsalz.       
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 304/ KJ 1262
 Salz  3,47 g
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 21,26 g
 8,48 g
 Proteine/Eiweiss  21,34 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 6,54 g
 6,13 g
 Ballaststoffe  0,7 g/
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Metzgerei Mair Glurns - Kuenrath R. & Co OHG
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