La Canellese - Calamandrana
Willkommen im Piemont, der Weinregion im Nordwesten Italiens, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt wurde.
La Canellese, in der Nähe von Canelli, in Calamandrana gelegen, ist ein biologischer Wermutproduzent, der handwerkliche Wemuts und Liköre herstellt. Gegründet im Jahre 1890 als eine Küferei. 1947 erhielt der Familienbetrieb die Lizenz für die Produktion von Wermut. 1957 wurde eine Fabrik von Spirituosen und Weine errichtet, diese im Jahr 2009 erneuert und mit viel Liebe zum Energiesparen gestaltet wurde.
La Canellese Produkte zeichnen sich durch die Geschichte des Unternehmens aus und wurden inspiriert durch das Terroir. Diese Region des Piemonts ist seit Jahrhunderten für seine ausgezeichneten Weine berühmt. Diese bilden, zusammen mit Bergkräutern der nahe gelegenen Alpentäler, die Grundlage für das ursprüngliche Wermut Rezept von La Canellese. Ein sehr wichtiger Bestandteil für die Herstellung von aromatisierten Weine, Wermut und Spirituosen sind die Gewürze, diese seit mehr als einem Jahrtausend auf den nahen Salzstraßen transportiert wurden.
Bei La Canellese wird das handwerkliche Geschick mit den wertvollen Rohstoffen kombiniert, die das Terroir in der Vergangenheit und noch heute zur Verfügung stellt. Viele unterschiedliche Kräuter und Pflanzen werden verwendet um Vermout herzustellen. Die Rezepte sind sorgfältig gehütete Familiengeheimnisse und werden von Generation zu Generation weitergegeben.
