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Recioto della Valpolicella Classico DOC 2015 - Begali Lorenzo

Recioto della Valpolicella Classico DOC 2015 - Begali Lorenzo
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Produktinformationen "Recioto della Valpolicella Classico DOC 2015 - Begali Lorenzo"

Kellerei - Unternehmen - Weingut
Die Weingut Begali liegt in dem traumhaften Gegend Valpolicella zwischen dem Dorf Pedemonte und den ausläufern der Hügeln von Kastelruth, in der Nähe des Gardasee, etwa 12 Kilometer von Verona entfernt. Die Gebäude des Gutes befinden sich in der Gemeinde San Piedro in Cariano, östlich des Flusses Etsch. Dort hat die Familie Begali ihre rund 12 Hektar Weinberge, die sich über Hügel und Hänge um das Weingut erstrecken.Verarbeitet werden die autochtone Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, sowie andere typische Rebsorten aus der Gegend.

Der Name “Recioto”, der spontan zwischen den veroneser Weinbauern entstanden ist, verdankt seine Bedeutung eines dialektischen Wortes “recia”, in italienisch “orec- chio”, was Ohr bedeutet, und die aussenliegenden Trauben der Weintrauben andeutet, die am meisten der Sonne ausgesetzt sind und für die Produktion eines Likörweines benutzt werden. Der Wein “Recioto” verlangt eine besondere Hingabe und eine ganz eigene Aufmerksamkeit: er ist ein Produkt einer sorgfältigen Produktion, die mit der Auswahl der Weintrauben während der Weinlese beginnt und mit dem Keltern dessen im Februar endet, nachdem die Weintrauben mit sorgfältiger Pflege und Fürsorge im Speicher aufbewahrt wurden.

Rebsorte
65 % Corvina und 35 % Rondinella

Weinbeschreibung
Dieser Süßwein duftet intensiv nach verschiedener reifer Frucht und Gewürzen. Im Geschmack wirkt er  warm, vorallem süß, vollmundig, ausgewogen weich und harmonisch.

Weinbereitung und Ausbau
Die Lese wird von Hand durchgeführt und nur die vollreifsten Trauben werden geerntet. Die Trauben werden im Speicher ausgelegt und angetrocknet. Ausgebaut wird der Rotwein für 12 Monate in Tonneaux Fäßern und Anschließend in der Flasche. 

Erziehungsform und Anbaugebiet
Die Weinberge sind verstreut zwischen den Hügeln und Pedemonte sowie in der Gegend des Dorfes Cengia und angrenzende Gebiete im Herzen der klassischen Valpolicella Gegend.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal in Verbindung mit den Nachspeisen; vor allem Desserts die auf Gebäckbasis aufgebaut sind und mit herzhaftem Käse.
Auszuprobieren auch mit Waldfrüchten oder ganz gewagt mit Bitterschokolade oder einfach nur so, pur.
Empfohlen bei einer Temperatur von 16°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Begali
Region Venetien
Subregionen  Valpolicella
Rebsorte Corvina Rondinella
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft  
Boden  
Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure -- g/l
Restzucker -- g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken,
Passend zu Vorspeißen, Käse, Fleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-6 Jahre

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