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Südtiroler Pinot Grigio "Finell" D.O.C. 2017 - Pitznerhof

Südtiroler Pinot Grigio "Finell" D.O.C. 2017 - Pitznerhof
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Produktinformationen "Südtiroler Pinot Grigio "Finell" D.O.C. 2017 - Pitznerhof"

Kellerei - Unternehmen - Weingut   weingut-Pitzner5968d867307a2

 Das kleine aber feine Weingut in Karneid, in der Nähe von Bozen, an den Hängen von St. Magdalena erzählt mittlerweile eine 700 Jahre alte Geschichte.

Genau damit setzen zwei Jungwinzer + Brüder Markus und Thomas mit der Kellerei fort - in einer genussvollen und eleganten Weise, nämlich durch Ihren Wein. Das Familienunternehmen bewirtschaftet heute insgesamt 3 ha Rebfläche mit zum Teil sehr ausgeprägten Steilhängen, die Sorten Ruländer, Chardonnay, Weissburgunder, Vernatsch und Lagrein.Am Hofwappen erkennt man schnell, dass der Pitznerhof mehr als nur ein Bauernhäuschen war. Einst diente er als Waffenschmiede für das Schloss Karneid. Hier wurde Eisen und die "Büchsen" für die tapferen Ritter hergestellt. Der Name "Pitzner" erhielt der Hof durch die damalige "Büchsner" Abteilung - dem einstigen Büchsenbauer. 

Rebsorte

Pinot Grigio

Weinbeschreibung

Farbe: Glanzhelles Rosé mit goldgelben Reflexen

Duftnoten: Geprägt von einer floralen Wahrnehmung von Apfelblüten, ausgeglichen durch eine leichte Steinfruchtaromatik. Gepaart mit einer angenehmen Kräuterwürze zeigt er sich im retronasalen mit einem erfrischenden Duft erinnernd an Brennnessel und Zitronenmelisse.

Geschmackserlebnis: Im Gaumen zeigt er sich mit einer außerordentlich erfrischenden und angenehm rassigen Säure, gut ausbalanciert mit der Restsüße. Wundervoll ausgeprägte Mineralität mit einer dezent salzigen Wahrnehmung. Gehaltvoll im Abgang und sehr langlebig am Gaumen. Ein eleganter, charaktervoller Wein mit verführerisch jugendlichen Spielzügen!

Weinbereitung und Ausbau

Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 8 h Maischestandzeit, natürliche Sedimentation und  anschließend temperaturkontrollierte Vergärung für 2 Tagen auf den Schalen im Edelstahltank

Ausbau: Batonnage bis Februar mit Feinhefelagerung bis Mitte März. 20% gelagert in französischen Barrique-Fässern (Zweitbelegung) für 4 Monate

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: mediterranen Vorspeisen und diversen Nudelgerichten sowie herzhaften Fischgerichten, weißem Fleisch und würzigen Käsevariationen. Dieser Wein kombiniert sich hervorragend mit der asiatischen Küche.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Pitznerhof
Region Südtirol
Rebsorte Pinot Grigio
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Karneid, Ausrichtung West-Nord, Hangneigung 25-30%
Boden

tiefgründiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 14,0 %
Gesamtsäure 5,95 g/l
Restzucker 1,8 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Erziehungsform Pergel - Guyot
Lese Anfang - Mitte September
Geschmack erfrischende und angenehm rassige Säure, gut ausbalanciert mit der Restsüße. Ein eleganter, charaktervoller Wein mit verführerisch jugendlichen Spielzügen
Passend zu Fischgerichten, asiatischer Küche, mediterranen Vorspeisen und diversen Nudelgerichten, weißem Fleisch und würzigen Käsevariationen
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4 Jahre (Optimale Trinkreife bis 2021)

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