Langhe Nebbiolo DOC, 2018 - Azienda Agricola Rusel
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Weinbereitung: Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 28°/30° C mit täglichem häufigem Umpumpen über einen Zeitraum von 20 Tagen, gefolgt von einer 10-tägigen Mazeration mit eingetauchtem Tresterhut. Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks wird er in kleine 225-Liter-Eichenholzfässer umgefüllt, wo er 14/18 Monate lang reift. Ungefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Temperatur: 28/30 °C kontrollierte Temperatur
Dauer: 30 Tage
Malolaktisch: in Stahl
Verfeinerung: 14/18 Monate
Alter der Fässer: 3/6 Jahre
Art des Fasses: Barrique und Tonneau
Holzart: Französische Eiche
Röstgrad: mittel
Prozentualer Anteil neuer Fässer: 10%
Zeit in Holz: 14/18 Monate
Mindestzeit in der Flasche: 1 Monat
Eigenschaften: Ein edler, vollmundiger Wein von granatroter Farbe mit orangefarbenen Reflexen bei der Alterung, mit einem charakteristischen, zarten und delikaten Bouquet, das mit der Alterung akzentuiert und perfektioniert wird. Sein Geschmack ist trocken, strukturiert und vollmundig, samtig, harmonisch und anhaltend.
Paarungen: Er passt gut zu Snacks und Aperitifs mit Brot, Salami und Käse; Nudelgerichte mit Fleischsoße gewürzt, Lasagne, Fleischgerichte, Wildgerichte, Trüffel.
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| Übersicht | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Kellerei | Azienda Agricola Rusel | ||||
| Region | Piemont | ||||
| Rebsorte | Nebbiolo 100% | ||||
| Qualitätsstufe | DOC | ||||
| Herkunft | Mergeliger Kalkstein, Sonneneinstrahlung Ost/Südwest | ||||
| Jahrgang | 2018 | ||||
| Alkoholgehalt | 14,5% | ||||
| Gesamtsäure | 5,5 g/l | ||||
| Restzucker | 0,3 g/l | ||||
| Enthält | Sulfite | ||||
| Füllmenge | 75 cl | ||||
| Geschmack | Trocken, strukturiert und vollmunding, samtig, harmonisch und anhaltend | ||||
| Passend zu | Aperitifs, Salami, Käse, Nudelgerichte mit Fleischsoße gewürzt, Lasagne, Fleischgerichte, Wildgerichte, Trüffel.. | ||||
| Verschluss | Korken | ||||
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre | ||||
MARCO ROSSELLI wurde 1983 geboren. In den familieneigenen Weinbergen entdeckte er seine Leidenschaft für den Boden, die Weinberge und die Trauben, und schon bald machte er diese Leidenschaft zu seiner Arbeit. Mit der Hilfe seiner Eltern erlernte er die Techniken im Anbau und im Keller. Sein immer größer werdendes Interesse und Bestreben zum Wachstum führte schließlich dazu, dass er die Leitung des Familienbetriebs übernahm, die Produktion erweiterte und eine neue Verkaufsstelle schaffte: So entstand im Jahr 2009 die Azienda Agricola Rusel.
Der Betrieb befindet sich in Barbaresco und umfasst heute etwa 10 Hektar Weinberge innerhalb der Gemeinden Treiso, Neive und Barbaresco. Die Weinberge, alle im Eigenbesitz, liegen in Höhen von 150 bis 350 m ü.d.M. Die ausgezeichneten Ausrichtungen (nach Süden, Südost und Südwest) ermöglichen es, exzellente Trauben zu ernten, die hochwertige Weine hervorbringen.
Unser Weingut ist GreenExperience-zertifiziert: Es wird mindestens 10 Jahre her sein, dass wir den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden eingestellt haben, und unsere Weinberge beweisen dies. Es dauert nur wenige Minuten, um seine Gesundheit und Artenvielfalt zu erkennen, die für einen Qualitätswein von grundlegender Bedeutung sind.
GREENEXPERIENCE-ZERTIFIZIERUNG
Diese Zertifizierung wurde genau hier geboren, im Piemont, im Land der UNESCO. Er wird von Coldiretti Cuneo kreiert, die nach 3 Jahren des Experimentierens und des Vergleichs mit lokalen Produzenten 10 zu befolgende Regeln definiert, eine Spezifikation, die auf einen ökologischen Weinbau abzielt, der gut zu trinken und schön zu sehen ist.
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