Barbaresco "Asili" DOCG 2017 - Kellerei Michele Chiarlo

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Michele Chiarlo ist ein Name, der all jenen, die sich für die Weine des Piemont begeistern, sicher nicht neu vorkommen wird. Wir stehen vor einem großen Weingut, das seit mehreren Jahrzehnten Wein aus der Essenz des piemontesischen Terroirs herstellt. Eine Geschichte, die mit Micheles Vater, Pietro, begann, der an einem bestimmten Punkt in seinem Leben beschloss, nach Calamandrana zurückzukehren und begann, in die umliegende Landschaft zu investieren, Weinberge neu zu pflanzen und das zukünftige Potenzial des Weins in diesen Gebieten zu erkennen. Michele, der sich unbedingt im Weinbau versuchen wollte, ließ sich von seinem Vater in der Önologie-Schule in Alba einschreiben und machte 1958 seine erste "eigene" Weinlese. Seitdem widmete er sich auch dem Ausbau des Handelsnetzes und sondierte unermüdlich den amerikanischen Markt und den mit den Ländern Nordeuropas verbundenen. In den folgenden Jahrzehnten festigte das Weingut Michele Chiarlo seine Position, expandierte geografisch und erwarb Parzellen in den exklusivsten Crus im gesamten Piemont. Heute wird Michele von Stefano und Alberto flankiert, in einer Nachfolge, die in die Zukunft blickt, indem sie sich von einer einflussreichen Familientradition inspirieren lässt, die sich in einer Reihe von Labels aller Art konsolidiert.

Die Weinberge des Weinguts Michele Chiarlo erstrecken sich über gut 120 Hektar, eine große Dimension für eine piemontesische Realität. Die Weinberge breiten sich wie ein Lauffeuer in einigen der am besten geeigneten Crus des Monferrato und der Langhe aus, darunter Cannubi und Cerequio für Barolo, Asili für Barbaresco und La Court für Barbera di Nizza. Zwischen den Rebzeilen werden die charakteristischsten Sorten des jeweiligen Gebiets angebaut, wie Nebbiolo, Barbera, Cortese, Moscato, Dolcetto und Arneis. Im Weinberg werden die Reben mit Hilfe des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, um die Landschaft zu schützen, in der die Weine angebaut werden. Im Weinkeller beeinträchtigt die sorgfältige Verwendung von Holz während der Reifung niemals die intrinsischen Eigenschaften der Reben.

Rebsorte

100% Nebbiolo

Weinbeschreibung

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe, mit leichten granat- und orangefarbenen Reflexen. Die Nase verströmt Düfte, die an rote Früchte erinnern und sich mit feinen Anklängen von Kakao, Leder, Nüssen und Lakritz abwechseln. Der Gaumen ist saftig, voll, reichhaltig, mit einer ausgezeichneten Struktur, die durch den außergewöhnlichen Tanningriff gegeben ist. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Es folgt eine Gärung von 17 / 18 Tagen in Kontakt mit den Schalen in 55hl Eichenfässern. Eichenbottiche von 55hl mit dem System der weichen Benetzung der Kappe "Dusche" bei einerTemperatur zwischen 30° und 27° C. Daraufhin folgt eine malolaktische Gärung in Fässern. Der Wein wird für mindestens 2 Jahre verfeinert und reift 18 Monate in Eichenfässern mit mittlerem Fassungsvermögen vor der Veredelung in der Flasche

Speisen und Servierempfehlung

Ausgezeichnet zu Risotto mit Steinpilzen, Schweinebraten, Lammkoteletts

Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 19° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.