Derbusco Cives

Erbusco ist die moralische Hauptstadt der Franciacorta, nicht nur weil sie sich im Epizentrum der Region befindet, sondern auch weil die Hügel um diese Stadt die beste Lage für die Herstellung von Franciacorta DOCG darstellen. Aus diesem Grund, entschied sich eine Gruppe von fünf Freunden im Herbst 2004 ein neues Weingut zu starten. Der Name Derbusco Cives, „Bürger von Erbusco“, bezieht sich auf eine sechzehnte Jahrhundert Handschrift.

Derbusco Cives ist ein junges Unternehmen mit dem Wunsch, kompromisslose Qualität zu garantieren (durch eine begrenzte Herstellung). Jede Phase der Produktionskette wird mit uralten Methoden durchgeführt, um ein qualitativ hochwertiges Produkt in jedem Detail zu erreichen. Die 12 Hektar Rebfläche die im Herzen von Erbusco liegen, werden mit großer Sorgfalt und innerhalb der natürlichen regeln gepflegt; dank einer niederen Produktionsmenge, werden die Reben nicht beschneidet. Einige der strengen Regeln die im Weingut durchgeführt werden sind: eine extrem weiche Kelterung, strenge Auswahl der Trauben und sehr lange Verfeinerung in Kontakt mit den Hefen.

Das Produkt wird in speziell geformten Flaschen verpackt, die die natürliche Fermentation des Weines erleichtern.