Ywain Merlot IGT 2018 - Weingut Loacker
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Menge | Stückpreis |
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bis 11 | 22,47€ |
ab 12 | 22,23€ -1.07 % |
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Rainer Loacker, Gründer der Loacker Weingüter war und ist als Pionier des Biologischen Weinbau unter den Winzern bekannt. Rebsorte Merlot Der edle Tropfen mit einen intensiven Rot und violetten Rand, weißt fruchtige Noten von Holunderbeeren, Tabak und Würze auf. Im Geschmack eine üppige Fruchttextur mit angenehmer Extraktsüße. 100% vegan. Weinbereitung und Ausbau Das Lesegut wird im Oktober gelesen und nach 9 Tagen Kaltmazeration für 8 Tage in Gärtanks mit automatischer Tauchvorrichtung gegärt. Die Gärtemperatur liegt bei 26 °C. Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Wildgerichte, pikantem Käse, kräftiger Pasta, cremige Risotti Empfohlen bei einer Temperatur von 15-17 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
Übersicht | |
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Kellerei | Weingut Loacker |
Region | Südtirol / Alto Adige |
Rebsorte | Merlot |
Qualitätsstufe | IGT |
Herkunft | Weinberg Dolomiten |
Jahrgang | 2018 |
Alkoholgehalt | 14% |
Gesamtsäure | 5 g/l |
Restzucker | 1.1 g/l |
Enthällt | Sulfite |
Füllmenge | 0,75 L |
Geschmack | üppige Fruchttextur mit angenehmer Extraktsüße |
Passend zu | Wildgerichten, pikanten Käse, kräftiger Pasta und cremige Risotti |
Verschluss | Glasstopfen |
Lagerfähigkeit | 4-5 Jahre |
Rainer Loacker, Gründer der Loacker Weingüter war und ist als Pionier des Biologischen Weinbau unter den Winzern bekannt.
Seit 1979 bewirtschaftet Reiner Loacker den Schwarhof in St. Justina bei Ritten ober Bozen biologisch, und fand dort eine neue Herausforderung.
Eine Genesung des Boden, resistentere Reben, und Stumilierung der Abwehrkräfte durch homöopatische Arzneimittel ist das Resultat der Pionierarbeit von Loacker.
Geschmacksvolle und gesunde Trauben die zum Essen und Weinmachen anregen sind sein Ziel.
Mittlerweile zählen in Südtirol 3 verschiedene Höfe zum Weingut:
Der Schwarhof mit 3,5 ha, der Kohlerhof mit 2,0 ha und der Kalter Keller mit 1,5ha
Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von 11 ha und baut folgende Weinsorten an:
Rote Weintrauben
Vernatsch, Grauvernatsch, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Blauburgunder
Weiße Weintrauben
Sauvignon blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Goldmuskateller, Silvaner
Heute führen die Söhne Hayo und Franz Loacker das Weingut Loacker in nächster Generation weiter und praktizieren ebenfalls erfolgreich Biodynamik und Homöopathie im Weinberg und im Keller.
Eine gute Vorraussetzung um natürliche und große Weine mit Charakter anzubieten.