bestseller
Cabernet D.O.C. Kirchhügel Riserva 2020 - Kellerei Kurtatsch
D.O.C.

Cabernet D.O.C. Kirchhügel Riserva 2020 - Kellerei Kurtatsch

19,96€*
Inhalt: 0.75 Liter | 26,61€ * / 1 Liter |

*inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbereit in 4 Werktagen

Artikel-Nr.: KGKCAKI10607520
-
+
Beschreibung
Rebsorte 85% Cabernet Sauvignon,...

Rebsorte

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Weinbeschreibung

Im 19.Jahrhunderts wurden die beiden Rebsorten in Südtirol eingeführt. Der spätreifende Cabernet Sauvignon hat ein fruchtige Noten von zarten Früchten wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und zerdrückte Holunderbeeren, der würzige Cabernet Franc entfaltet eine Gewürz-und Kräuteraromen-Seite von Pfeffer und Pfefferminze. Selbst in ausgesprochen sonnigen Jahren wird der Cabernet „Kirchhügel“ nicht wuchtig und breit. Typisch für den Wein ist sein muskulösen Körper und ein beeindruckendes Durchhaltevermögen in der Flasche. Je älter der Wein, desto spannendere Tertiäraromen kommen zum Vorschein, die an eine orientalische Teezeremonie erinnern: Zedernholz, Wildleder, Tabak, geröstete Haselnuss, Biskuit und getrocknete Brombeeren.

Weinbereitung und Ausbau

Beim Südtirol Cabernet Kirchhügel Riserva - Terroir Linie, erfolgt eine temperaturgezügelte Vergärung im Rotortank und ein Ausbau mit biologischem Säureabbau in Barriquefässer (25% neues Holz) für 12 Monate. Anschließende Assemblage und Reifung im großen Holzfass.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Kräftigen dunklem Fleisch, Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 14 - 15° C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht     Kellerei Kellerei Kurtatsch Region...
Übersicht
   
Kellerei Kellerei Kurtatsch
Region Südtirol
Rebsorte 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Qualitätsstufe DOC
Herkunft sehr steile, sonnenexponierte Hügel - Kurtatsch 280 - 350 m. ü.d.M.
Boden

sandiger, warmer Lehmboden

Jahrgang

2020

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,2 g/l
Restzucker 1,3 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl, 150cl
Geschmack zarte Frucht, würzig, körperreich mit feiner Säure
Passend zu kräftige dunkle Fleischgerichte, Hartkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

6- 10  Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei...

Terroir-kurtatscher-weinberge5936c752c9915

Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt. Wir unterscheiden zwischen Rotwein und Weißwein-Terroir:

Rotwein-Terroir

Unterhalb von Kurtatsch auf 220-300 Höhenmeter befinden sich die besten Rotweinberge, die zu den heißesten Lagen Italiens zählen.

Die Merlot-Trauben reifen in diesen sehr steil abfallenden Weingärten der Lage Brenntal. Die Reben stehen auf einem schweren, roten Lehmböden. Unterhalb der Felswände, finden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die besten Voraussetzungen: lockere, tiefgründige Böden mit hohem Schotteranteil. Die Widerhitze der Millawände (Ausläufer des Mendelkamms) begünstigt eine optimale physiologische Reife der spätreifenden Cabernet-Trauben.

rotwein-terroir-kurtatscher-kellerei

 

Weisswein-Terroir

Die Weinberge liegen oberhalb einer Meereshöhe von 550 m, in den luftigen Höhenlagen oberhalb Kurtatsch. Durch die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht werden die frischen Aromen und die lebhafte Säure bewahrt. Die schlanken, kalkhaltigen Böden aus Sediment und Urgestein prägen die Weißweine zusätzlich. Das bunte Spektrum der Mineralsalze fördert das Reifungspotenzial in der Flasche nachhaltig.

weisswein-terroir-kellerei-kurtatsch

 

 weintrauben-der-kellerei-kurtatsch

Der Keller

190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar.

Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.

 Die Geschichte - Ansitz Freienfeld

Archiv-FreienfeldArchiv - Freienfeld

 

ansitz-freienfeld

 

Im Jahre 1521 wurde der Ansitz Freienfeld im Dorfzentrum erbaut und war bis 1923 Sitz der Kellerei. Da die Räumlichkeiten schnell zu klein waren, wurde das heutige Kellereigebäude an der Weinstraße erbaut. Heute wird der Keller des Ansitzes als Barriquelager und Wein-Archiv genutzt und ist Schauplatz für exklusive Verkostungen.

Den Namen FREIENFELD trägt unser hochwertigster Wein aus den ältesten Reben, der nur in den allerbesten Jahren in die gezählten Flaschen kommt: der Cabernet Sauvignon. Eine Assemblage der besten und ältesten Cabernet-Sauvignon-Weingärten aus Kurtatsch, welche als die besten in Südtirol angesehen werden, ist für unseren Ausnahmerotwein verantwortlich. Nur wenn das Wetter im Jahresverlauf mitspielt, wird ein Freienfeld vinifiziert. 

Bariquekeller-Freienfeld

 

 

 

Ähnliche Artikel
bestseller
Sauvignon Blanc Festival, DOC, 2023 - Kellerei Meran
Kellerei Meran Sauvignon Blanc Festival, DOC, 2023 - Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (16,00 € / 1 Liter)
12,00 €
-
+
bestseller
Cabernet Graf von Meran DOC Riserva 2020 - Kellerei Meran
Kellerei Meran Cabernet Graf von Meran DOC Riserva 2020 - Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)
17,50 €
-
+
Südtirol Weissburgunder DOC 2022 - Kellerei Kurtatsch
Kellerei Kurtatsch Südtirol Weissburgunder DOC 2022 - Kellerei Kurtatsch
Inhalt 0.75 Liter (15,40 € / 1 Liter)
11,55 €
-
+