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Tartufissima Tagliolini, Nudel mit Safran & Trüffel, 250g - Tartuflanghe

Tartufissima Tagliolini, Nudel mit Safran & Trüffel, 250g - Tartuflanghe

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Artikel-Nr.: SW10765
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Beschreibung
Eigenschafte Normal...
Eigenschafte

Der "Tuber aestivum Vittadini" ist ein Sommer- oder Burgunder- Trüffel, der im Piemont zu finden ist. Der Trüffel hat einen Geruch nach Knoblauch und Malz.

Trüffel sind wahrscheinlich die begehrtesten Pilze der Welt. Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (Trüffelsucher) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der mit seiner Schnauze die Trüffel aufspürt. Zwar wurden einst auch Schweine eingesetzt, weil diese über einen hervorragenden Geruchssinn verfügen. Aber Schweine verspeisen die Trüffel mit Vorliebe. 

Diese Mischung enthält alle für die Zubereitung benötigten Zutaten, sodass Sie nichts mehr hinzufügen müssen! Schon nach 7 Minuten ist der Reis fertig gekocht. Nun können Sie nach Belieben Zutaten hinzufügen und den Reis abschmecken. 

2012 wurden die Ready- Risottos in "Oprahs Lieblingssachen", der Liste exklusiver Produkte, von dem berühmten amerikanischen Moderator ausgewählt.

DOP Mancha Safran ist der qualitativ hochwertigste Safran der Welt. Er kommt aus La Mancha in Spanien und wird von Hand in einer kleinen spanischen Genossenschaft sortiert. Diese Genossenschaft ist eine Non Profit Organisation (NPO), das heißt, dass die erzielten Überschüsse ausschließlich verwendet werden, um Arbeitsplätze zu schaffen. 

Die Tartufissima Tagliatelle N°19 war weltweit der erste Nudelteig mit Trüffeln. Der Teig wurde zum ersten Mal im Jahr 1990 in den Werkstätten von Tartuglanghe produziert. Die Erfindung stieß auf großes Interesse und zwei Jahre später  wurde dieses Produkt als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet. 
Auch heute noch gelten diese Nudeln als beste Trüffel Pasta auf dem Markt und es kommen immer mehr Sorten und Nudelvariationen dazu! 

Die Pasta wird von Hand gefertigt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Der hohe Anteil an Trüffeln gibt den Nudeln den besonders intensiven Geschmack. 

2012 wurde Tartufissima in "Oprahs Lieblingssachen", der Liste exklusiver Produkte, von dem berühmten amerikanischen Moderator ausgewählt.

Tipp: Kochen Sie die Nudeln in 2 Liter kochendem Salzwasser für ca. 4- 5 Minuten. Die Nudeln mit geschmolzener Butter oder Olivenöl abschmecken und Parmigiano Reggiano und frischen Trüffel darüber reiben.  

Schauen Sie sich unser gesamtes Sortiment an Trüffel-Spezialitäten, Nudelvariationen und passende Saucen an

 

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Tartufissima Tagliolini -...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Tartufissima Tagliolini - Nudeln aus Hartweizengrieß mit DOP la Mancha Safran & Trüffeln, 250g
Aufbewahrung vor Licht und Hitze schützen
Verpackung Karton
Haltbarkeit MHD 30 Monate 
Gewicht 250g
Zutaten 

Hartweizengrieß
Eier 
Trüffel (Tuber aestivum Vitt.)
Dop La Mancha Safran 

Allergene enthält Eier uhd Weizen
Nährwert pro 100g  
Energie 367 Kcal/ 1555 KJ 
Salz 0,13 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

3,7 g
0,5 g
Proteine/Eiweiss 14 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
68 g
0,5 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


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Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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Tomaten-Paprika-Bruschetta, BIO, 190g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Tomaten-Paprika-Bruschetta, BIO, 190g - Alicos
Inhalt 0.19 Kilogramm (23,63 € / 1 Kilogramm)
4,49 € *
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"Nero Imperiale", Schnittkäse aus Kuhmilch veredelt mit Balsamico-Essig - Degust
DEGUST KG "Nero Imperiale", Schnittkäse aus Kuhmilch...
Inhalt 1.52 Kilogramm (32,70 € / 1 Kilogramm)
49,71 € *
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"Prunrot", Schnittkäse aus Kuhmillch mit Zwetschgenmost veredelt - Degust
DEGUST KG "Prunrot", Schnittkäse aus Kuhmillch mit...
Inhalt 0.4 Kilogramm (35,23 € / 1 Kilogramm)
14,09 € *
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Fior di Ciliegio IGT 2016 - Weingut La Vigne Marco Spagnolli
Weingut La Vigne Marco Spagnolli Fior di Ciliegio IGT 2016 - Weingut La Vigne...
Inhalt 0.75 Liter (59,16 € / 1 Liter)
ab 44,37 € *
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Lagone Toscana IGT 2018 - Weingut Aia Vecchia
Weingut Azienda Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2018 - Weingut Aia Vecchia
Inhalt 0.75 Liter (17,05 € / 1 Liter)
ab 12,79 € *
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Bärlauch Fettuccine, Eier- & Kräuterbandnudeln, 330g - Eggerhof
Eggerhof Aldein Bärlauch Fettuccine, Eier- & Kräuterbandnudeln,...
Inhalt 330 Gramm (11,73 € / 1000 Gramm)
ab 3,87 € *
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Trüffelsalami ca. 200g - Metzgerei Rinner aus Latsch
Rinner Metzgerei Trüffelsalami ca. 200g - Metzgerei Rinner aus...
Inhalt 200 Gramm (36,95 € / 1000 Gramm)
7,39 € *
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Monograno Felicetti Kamut Tagliatelle - dünne Bandnudeln aus Kamutmehl, 500g
Pastificio Felicetti S.r.l. Monograno Felicetti Kamut Tagliatelle - dünne...
Inhalt 500 Gramm (11,58 € / 1000 Gramm)
5,79 € *
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Entenragout, Sauce mit Entenfleisch, 212 ml - Mariolino
Mariolino Entenragout, Sauce mit Entenfleisch, 212 ml -...
Inhalt 0.212 Liter (38.773,58 € / 1000 Liter)
8,22 € *
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Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5 kg - Bazza
Salumificio Bazza Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5...
Inhalt 2.5 Kilogramm (38,63 € / 1 Kilogramm)
96,58 € *
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Kaffee Arabica "Jamaica Blue Mountain" - König des Kaffee - Ganze Bohnen - Caroma Caffe
Caroma Caffe Kaffee Arabica "Jamaica Blue Mountain" - König...
Inhalt 125 Gramm (608,80 € / 1000 Gramm)
76,10 € *
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