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Schioppettino Ribolla Nera D.O.C. 2014 - Petrussa

Schioppettino Ribolla Nera D.O.C. 2014 - Petrussa
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Produktinformationen "Schioppettino Ribolla Nera D.O.C. 2014 - Petrussa"

Kellerei - Unternehmen - Weingut  

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Das Weingut Petrussa befindet sich in der Region Friuli Venezia in der Gemeinde Prepotto. Das Familienweingut besteht bereits schon seit zwei Generationen und besitzt heute eine Fläche von 400 Hektar.

Die klimatischen Unterschiede durch die Adria und den Julischen Voralpen wird die Charaktereigenschaft des Weines stark beeinflusst. Für die Familie ist es besonders wichtig die Umwelt, die Reben und den Mensch zu schützen und somit produzieren sie Trauben ohne chemische Ruckstände.

Rebsorte

Schioppettino auch Ribolla Nera genannt

Weinbeschreibung

Auge: intensives Rubinrot

Duft: Noten von roten Beeren, getrockneten Blumen un süßen Gewürzen, sehr aromatisch

Gaumen: ausgewogen, sinnliche Tannine, elegant, aromatisch, ansprechender Geschmack und eine gewisse Frische.

Weinbereitung und Ausbau

Das Weingut wird 29-30 September durch händische Ernte in Kisten gelesen. Anschließend werden sie 8 Tage lang gegärt. Für 21 Tage werden sie mit häufigem Untertauchen des Tresterkuchens weiterverarbeitet.

Hefe: heimische Hefen der Region

Gärtemperatur: 20-24 °C

Malolaktische Gärung: Total

Der Schioppettino ruht in den Barriquefässerin für 18 Monate und weitere 8 Monate in der Flasche.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Risotto mit Fleischsugo, Fleischgerichte auch gegrillt, Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Petrussa
Region Friaul-Venetien
Rebsorte Schioppettino
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Prepotto
Boden

mergelig und lehmige Böden

Jahrgang

2014

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 5,3 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl,
Geschmack ausgewogen, sinnliche Tannine, elegant, aromatisch
Passend zu Risotto mit Fleischsugo, Fleischgerichte auch gegrillt, Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4-5 Jahre

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Petrussa
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