Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich DOC 2015 - Kellerei Bozen
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Die Keller in Bozen entstand 2001 aus dem Zusammenschluss der traditionsreichen Kellerei von Gries (seit 1908) und St. Magdalena (seit 1939). Heute zählt die Kellerei in Bozen zu den modernsten und größten Kellereien Südtirols und zu den Spitzenbetrieben in Italien. 350 Hektar des besten Weinberges in Bozen, in Lagen zwischen 200 und 900 Metern ü.d.M. in und um Gries, St. Magdalena, St. Justina, Leitach und am Ritten bewirtschaften heute 220 Mitglieder der Kellerei. Die Weinbaugebiete im sonnenverwöhnten Bozner Talkessel sind geprägt von leicht erwärmbaren Schuttboden in Gries und sandig-lockeren Porphyrböden in Ritten. Die Bozner Tallagen und einzigartigen Wachstumsbedingungen und Rebsorten sind die Grundlage, dass die Kellerei Bozen heute der führende Produzent der St.Magdaleners und Lagreins ist. Rebsorte Merlot Weinbeschreibung Im sonnenverwöhnten Raum um Bozen findet der Merlot die ideale Vorraussetzungen. Fruchtbare, warme Böden im Schwemmland der Etsch bringen einen fruchtigen, konzentrierten Wein hervor, der ein gutes Alterungspotential hat. Der Merlot Riserva Siebeneich zeigt sich in einen dunkeln Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfaltet der Wein ein fruchtiges und würziges Bouquet mit Noten von reifen Brombeeren und Waldbeeren und Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein komplex und dicht mit feinen Gerbstoffen und schöner Länge. Weinbereitung und Ausbau Nach der traditionelles Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für circa 1 Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass. Die aktuellen Auszeichnungen des Merlot Riserva Siebeneich 2013: Veronelli - 3 Sterne, Vitae - 2 Viti, Bibenda - 4. Grappoli, Luca Maroni - IP:90, Concorso Nazionale Merlot d´Italia - 2° classificato Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse Empfohlen bei einer Temperatur von 17 -19°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Kellerei Bozen |
| Region | Südtirol |
| Rebsorte | Merlot |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | ausgewählte leichte Hanglagen um Bozen |
| Boden | mitteltrockenen und wärmespeichernden Boden aus Quarzporphyr |
| Jahrgang | 2015 |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Gesamtsäure | / |
| Restzucker | 4,5 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und schöner Länge |
| Passend zu | kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildflügel und Hartkäse |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 10 Jahre |
Seit jeher gilt Südtirol, Italiens nördlichste Region, als traditionsreiches Weinanbaugebiet und ist heute mit mehr als 5.300 Hektar Rebfläche eine bedeutende Weinregion. Im Norden erstrecken sich die Rebsorten auf Hang- und Hügellagen am Fuße hoher Alpengipfel und im Süden in mediterran anmutender Landschaften.
300 Sonnentage im Jahr - die ideale Vorraussetzung für Weinbau und Lebensart. Das mediterrane Klima, die alpine Landschaft und die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit in den unterschiedlichsten Lagen bringen hier eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor.
Die Kellerei Bozen im Herzen des Weinlandes Südtirol
Die Keller in Bozen entstand 2001 aus dem Zusammenschluss der traditionsreichen Kellerei von Gries (seit 1908) und St. Magdalena (seit 1939).
Kellerei Gries: 30 Bauern entschlossen sich 1908 zur Gründung einer Weinbaugenossenschaft. Ihr Ziel war es die autochone südtiroler Weinsorte Lagrein zu vinifizieren und zu vermarkten. Trotz den absatzschwierigen 70er und 80er Jahre und die Umstellung der Produktion von Quantität auf Qualität schaffte es die Kellerei Gries die Absätze zu steigern und weiter am Markt zu festigen.
Kellerei St. Magdalena: 18 Weinbauern schlossen sich 1930 für eine bessere Vermarktung zu einer Weinbaugenossenschaft zusammen. Mit der Rebsorte, dem St. Magdalener waren sie bis Ende der 70er Jahre sehr erfolgreich. Die beginnenden Weinbaukrise, durch die Eingrenzung und Aufwertung des Magdalenergebiets im Zuge der DOC-Regelung, musste die Kellerei neue Wege gehen. Eine stetige Steigerung der Weinqualität machte den St. Magdalener trotz Krise zur weit verbreiteten Weinsorte in Südtirol und im gesamten deutschsprachigen Raum.
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Heute zählt die Kellerei in Bozen zu den modernsten und größten Kellereien Südtirols und zu den Spitzenbetrieben in Italien. 350 Hektar des besten Weinberges in Bozen, in Lagen zwischen 200 und 900 Metern ü.d.M. in und um Gries, St. Magdalena, St. Justina, Leitach und am Ritten bewirtschaften heute 220 Mitglieder der Kellerei. Die Weinbaugebiete im sonnenverwöhnten Bozner Talkessel sind geprägt von leicht erwärmbaren Schuttboden in Gries und sandig-lockeren Porphyrböden in Ritten.
Die Bozner Tallagen und einzigartigen Wachstumsbedingungen und Rebsorten sind die Grundlage, dass die Kellerei Bozen heute der führende Produzent der St.Magdaleners und Lagreins ist.
Die Natur schafft die Basis, die Leidenschaft lässt die Reben blühen
Mit großer Leidenschaft arbeiten die Bauern mit viel Geschick, Wissen und unermüdlichen Einsatz daran, beste Qualität zu produzieren.
Qualität steht vor Quantität
Die Weißweine präsentieren sich frisch, fruchtig und aromatisch. Edel, kräftig und elegant lassen sich die Rotweine beschreiben.
Arbeiten im Weinberg
Das Motto der Weinkellerei Bozen: Gute Weine zu machen ist ein Handwerk, große Weine zu machen eine Kunst!
Kunst im Keller
Das vielfältige Terroir ermöglicht ein großes Sortiment an erlesenen Qualitätsweinen. Nach der Pflege der vielen Weinbauern, übernimmt der Kellermeister Stephan Filippi und verwandelt mit viel Fingerspitzengefühl die Traube zum raffinierten Wein.
Respekt für die Umwelt
Das Ziel der Weinkellerei Bozen ist es, umweltfreundlichen Weinbau d.h. die Weine so naturnah und unweltfreundlich zu produzieren, der im Einklang mit der Natur längerfristig Bestand hat. Mithilfe eines Systems zur Verbesserung des Produktionszyklus realisiert die Kellerei Bozen diesen umweltfreundlichen Weinbau und wurde UNI-EN-ISO 14001 zertifiziert.
Unser Ziel ist es, mit modernsten Kellerverfahren, technischem Know-how, jahrzehntelanger Weinveredlungs-Erprobung und viel Liebe zum Produkt, höchste Qualitätsstandards zu erfüllen und erstklassige, einmalige und unverwechselbare Weine zu kreieren. Mit viel Leidenschaft und Hingabe erschaffen wir nuancenreiche, einzigartige und moderne Tropfen, die ihre Herkunft im Geschmack nie vergessen lassen.
