Taurasi Riserva DOCG 2012 - Kellerei Sanpaolo di Claudio Quarta
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Highlights
Vini buoni d'Italia: 4 stars | Kellerei - Unternehmen - Weingut Claudio Quartas önologische Geschichte begann 2005, als er beschloss, seinen Laborkittel und seine glänzende Karriere als Forscher und Pharmaunternehmer aufzugeben, um Winzer zu werden. Es ist eine Rückkehr zu seinen Ursprüngen, zum Salento seiner Kindheit, zu dem Ritual der Weinlese mit seinen Großeltern, aber auch eine Hommage an seine lebenslange Leidenschaft für große Weine. Das Weingut von Claudio Quarta besteht aus kleinen Parzellen mit einer Gesamtfläche von ca. 25 Hektar, die zwischen den Provinzen Avellino und Benevento liegen. Zum ersten gehören 15 Hektar, aufgeteilt zwischen dem Gebiet Greco di Tufo DOCG, wo sich das Weingut befindet, Lapio im Herzen des Fiano d'Avellino DOCG und Paternopoli, wo der Aglianico für die Taurasi DOCG angebaut wird. Die restlichen 12 Hektar bilden ein einziges Weingut in Pietrelcina, in der Gegend von Benevento, wo Falanghina und Aglianico angebaut werden. Rebsorte 100% Aglianico Weinbeschreibung: Die Cantina Sanpaolo Taurasi Riserva DOCG erfüllt Ihr Glas in intensiv rubinroter Farbe und punktet mit einer ebenso intensiven, wie fruchtig komplexen Aromatik nach reifen Süsskirschen und Pflaumen, hinterlegt von einem duftigen Anklang nach Veilchen und etwas Schokolade. Wärmend, kraftvoll und weich zeigt sich diese Riserva dann im Geschmack. Ein runder, geschmeidiger Roter mit gut herausgearbeitetem Tannin. Weinerzeugung: Gereift wird die Cantina Sanpaolo Taurasi Riserva DOCG einerseits im Edelstahlgebinde, andererseits über 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speisenempfehlung Perfekt zu anspruchsvollen Wildgerichten oder zu gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 13-18°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 14-18° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
ÜBERSICHT:
Rebsorte:
Aglianico
Geschmack:
trocken
Lagerfähig bis:
2025
Trinktemperatur:
13-18°C
Alkoholgehalt:
14% Vol.
Allergenhinweis:
enthält Sulfite
Passend zu:
Perfekt zu anspruchsvollen Wildgerichten oder zu gereiftem Hartkäse.
Claudio Qurtas önologische Geschichte begann 2005, als er beschloss, seinen Laborkittel und seine glänzende Karriere als Forscher und Pharmaunternehmer aufzugeben, um Winzer zu werden. Es ist eine Rückkehr zu seinen Ursprüngen, zum Salento seiner Kindheit, zu dem Ritual der Weinlese mit seinen Großeltern, aber auch eine Hommage an seine lebenslange Leidenschaft für große Weine.
Tradition und Innovation, Geschichte und Zukunft, Rückbesinnung auf die Wurzeln und Modernität. Aus diesem ständigen Dialog zwischen gestern und heute speist sich die Produktionsphilosophie von Claudio Quarta, die man beim Überschreiten der Schwelle seiner drei Weingüter, Moros in Guagnano (LE), Tenute Eméra in Lizzano (TA), Sanpaolo in Torrioni (AV), wahrnimmt.
Perfekt in die Landschaft integriert, liegt die Cantina Sanpaolo 500 Meter über dem Meeresspiegel in einem hügeligen Gebiet von Irpinia, das einst für den Anbau von herrlichen Weintrauben genutzt wurde. Es hat seinen Namen von dem angrenzenden mittelalterlichen Dorf San Paolo, das zwischen Tufo und Torrioni liegt.
Das Weingut von Claudio Quarta besteht aus kleinen Parzellen mit einer Gesamtfläche von ca. 25 Hektar, die zwischen den Provinzen Avellino und Benevento liegen. Zum ersten gehören 15 Hektar, aufgeteilt zwischen dem Gebiet Greco di Tufo DOCG, wo sich das Weingut befindet, Lapio im Herzen des Fiano d'Avellino DOCG und Paternopoli, wo der Aglianico für die Taurasi DOCG angebaut wird. Die restlichen 12 Hektar bilden ein einziges Weingut in Pietrelcina, in der Gegend von Benevento, wo Falanghina und Aglianico angebaut werden.
