Blauburgunder Festival DOC 2022 - Kellerei Meran

Rebsorte

Blauburgunder - Pinot Noir

Weinbeschreibung

Der Blauburgunder der Linie "Festival" der Kellerei Meran hat eine rubinrote Farbe, feine frische Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere. Am Gaumen präsentiert sich der Blauburgunder gut strukturiert mit griffigen Tanninen und feinem weichen Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques, bzw in kleinen Eichenholzfässer.

Erziehungsform

Guyot (Drahtrahmen)

Alter der Reben

10-20 Jahren

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Wild und Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.