Südtiroler Blauburgunder Riserva "Zeno" DOC 2019 - Kellerei Meran

Rebsorte

Blauburgunder

Weinbeschreibung

Im Glas zeigt sich der Zeno mit einem lebendigem Rubinrot. Der Duft ist frisch und fruchtig, erinnernd an Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche. Am Gaumen gut balanciert mit präsentem Tannin und eleganter Säure, strukturiert und saftig, mit langhaltendem Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Nach einer Kaltmazeration für 5 Tage erfolgt die alkoholische Gärung mit Maischebewegung für ca. 12 Tage unter kontrollierter Temperatur. Im Anschluss an den biologischen Säureabbau reift der Blauburgunder mehrere Monate im Keller in neuen und gebrauchten Tonneaux-Fässern. 

International anerkannte Weinführer testen regelmäßig die Qualität der Südtiroler Weine und prämieren die besten unter ihnen mit wertvollen Auszeichnungen, darunter auch der edle Wein "Zeno" Blauburgunder Riserva.

Jahrgang 2016: Docter Wine 2020: 92 Punkte

Jahrgang 2017: Falstaff 2021: 91 Punkte

Jahrgang 2017: Doctor Wine 2021: 95/100 "Faccino"

Jahrgang 2017: The Wine Hunter 2021: Rosso 

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten und Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 15-16 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.