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Metodo Classico Extra Brut DOC - Arunda Vivaldi
D.O.C.

Metodo Classico Extra Brut DOC - Arunda Vivaldi

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Artikel-Nr.: SW12061
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Highlights
Falstaff: 90/100
Hipster Wine: 8.6/10
Beschreibung
Arunda Vivaldi, das höchste Weingut...

Arunda Vivaldi, das höchste Weingut Europas

 

Mit seiner herrlichen, extrem feinen und anhaltenden Perlage ist der ARUNDA Extra Brut von brillanter lebhafter Farbe und beeindruckt vom ersten Augenblick an; dies dank seines reichen, duftenden und komplexen Buketts, bei dem neben einer üppigen, blumigen Komponente auch Noten von gerösteter Brotrinde und Trockenfrüchten hervortreten.

 

Die gesamte Produktion von Arunda Vivaldi konzentriert sich auf den Metodo Classico, einen Produktionsprozess, der darin besteht, durch die Zugabe von ausgewählten Zuckern und Hefen die Flaschenregeneration herbeizuführen.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Weingut Arunda Vivaldi Weinbau Region...
Übersicht
 
Kellerei Weingut Arunda Vivaldi
Weinbau Region Südtirol
Herkunft Terlan, Salurn – Buchholz
Rebsorte 80% Chardonnay, 20% Blauburgunder
Qualitätsstufe DOC
Boden Porphyr, Moräne, Lehm
Ausbau

Blauburgunder als Weißwein ausgebaut

Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure  /
Restzucker 6,0 g/l
Hefelagerung 24 -30 Monate
Füllmenge 75 cl
Geschmack Apfel, Agrumen, Pfirsich, Brot
Passend zu Aperitif, Fisch, Risotti
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

bis 2 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Nachdem er sich in Italien als Berater und...

Nachdem er sich in Italien als Berater und Vertreter der bekannten Firma Seitz für die Herstellung von Produkten aus der Enotechnologie einen Namen gemacht hat, ist die Attraktivität des Hauses gestiegen: “Die 1.200 Meter Seehöhe von Meltina waren ideal für die Raffination von Schaumweinen.” Reiterer war überzeugt. “Darüber hinaus könnten die natürlichen Temperaturschwankungen dieser Höhe eine natürliche und ruhige Reifung unserer Weine ermöglichen. Es dauert mindestens 24 Monate, um der Arunda Schaumweine, das Reichtum, die Eleganz und Komplexität, die sie berühmt gemacht hat, zu geben. Einige Cuvée ruhen bis 70 Monate im Keller, bevor sie entheft werden“.

 familie-Reiterer

 

Die gesamte Produktion konzentriert sich auf den Metodo Classico, einen Produktionsprozess, der darin besteht, durch die Zugabe von ausgewählten Zuckern und Hefen die Flaschenregeneration herbeizuführen.

 

Arunda_calice-1

 

 

 

 

 

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