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VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica in acciaio, in grandi botti di rovere e barrique, segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi con fermentazione malolattica parziale.
VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Di colore giallo paglierino; profumo di banane e vaniglia; aroma tostato; di buona sapidità al palato, lo sviluppo è elegante ed armonico.
ABBINAMENT Ideale con pesce, frutti di mare, carni bianche, risotto e Käsenocken (gnocchi di pane e formaggio). Temperatura di servizio: 12-14°C
ANNATA: 2021
CONTENUTO: 0,75 l
VINO: 100 % Chardonnay
VIGNETO: Scena 330 m
TERRENI: Terreno leggero, permeabile d’origine morenica
ETÀ DELLE VITI: 15 anni
INVECCHIAMENTO: 5 anni +
ANALISI CONTENUTO ALCOOL: 14 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3 g/l
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