Pinot Grigio Mont Més 2020 IGT - Tenuta Castelfeder

Cantina - Azienda - Cantina

La cantina della famiglia Castelfeder è stata fondata nel 1970 da Alfons Giovanett e nel frattempo anche i nipoti hanno deciso di unirsi all'azienda. L'esperienza dei figli Günther e Alfons, la passione dei nipoti portano vento fresco e nuove visioni nella cantina.
Le diverse linee dell'assortimento di vini riflettono la passione della famiglia di viticoltori:

Castelfeder Classic
La linea rappresentativa della cantina è una selezione di vitigni tipici dell'Alto Adige provenienti dai migliori vigneti.

Villa Karneid
Da questo vigneto speciale a Salorno, nella pianura altoatesina, vengono prodotti 4 vini, ognuno con le sue caratteristiche speciali.

Burgum Novum
Questo nome riunisce i migliori vitigni di Castelfeder, il risultato di una cura e di un lavoro preciso dalla vigna alla vinificazione.

Mont Més
Mondern, giovane e dinamico! Questo è il motto dei vini bianchi e rossi di questa linea.

Tecum
Niente di Troppo ... il nuovo progetto di Castelfeder significa armonia ed equilibrio.

Varietà d'uva
Pinot Gigio

Descrizione del vino
Che si tratti di un rosa fresco e fruttato, di un vino rosso vellutato o di un grande vino sorprendente: il nostro Pinot Grigio si presenta come un vino secco e corposo con un finale  rotondo. Il suo colore giallo paglierino brillante in combinazione con la sua fragranza fruttata è particolarmente sorprendente. Elegantemente confezionato, il Pinot Gris si presenta con un profumo fruttato di pere e mele.

Vinificazione 
Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una pressatura delicata con grande cura. Dopo la fermentazione in acciaio, il Pinot Grigio viene conservato su lievito fine per 5 mesi.

Metodo di coltivazione 

La zona del Vigneto delle Dolomiti Igt, situata nella Bassa Atesina, dà vita ad uve di qualità rigorosamente raccolte a mano e pressate in maniera soffice. È un vitigno piuttosto difficile da un punto di vista viticolo. Le bacche dalla buccia sottile richiedono una manipolazione molto delicata.

Suggerimenti per il cibo 
Si sposa bene con antipasti, pesce, verdure e piatti di carne bianca leggermente speziati.
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12°C.

Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra 11-13°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per ogni conservazione del vino.

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle.

Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole.

L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino.

Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda. 

La viticoltura ha da sempre avuto un ruolo importante nella vita della Bassa Atesina, zona situata nella parte più a sud dell’Alto Adige.
Le diverse posizioni dei vigneti, i differenti terreni e i molteplici microclimi dei vigneti della Bassa Atesina rendono possibili la coltivazione e la crescita dell’intera gamma di varietà di vite presenti in Alto Adige.
La grande varietà di vitigni che si può incontrare in Alto Adige va ricondotta alle condizioni climatiche dell’Alto Adige, particolarmente favorevoli alla viticoltura.
A Nord le Alpi formano una barriera protettiva contro i venti freddi, mentre da Sud si fanno sentire gli influssi dell’area climatica mediterranea.
Circa 1.800 ore di sole all’anno e valori medi della temperatura (nel periodo vegetativo) di circa 17° C garantiscono alle viti ottimali condizioni di crescita.

I terreni ideali e un microclima alpino temperato contribuiscono alla produzione di uve pregiate.
Attualmente Castelfeder vinifica una produzione di 60 ha di vigneti con una produzione annuale di 500.000 bottiglie di cui:

Vitigni Bianchi (58%):
Chardonnay (13%), Pinot Grigio (12%), Pinot Bianco (5 %), Sauvignon (7 %),
Gewürztraminer (12 %), Müller Thurgau (7%), Kerner (1%), Moscato Giallo (1%)

Vitigni Rossi (42 %):
Schiava (12 %), Lagrein (12 %), Pinot Nero (8 %), Merlot (5%), Cabernet (5%)