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Vernatsch Hexenbichler DOC 2021 - Kellerei Tramin
D.O.C.

Vernatsch Hexenbichler DOC 2021 - Kellerei Tramin

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Beschreibung
Rebsorte Vernatsch...

Rebsorte

Vernatsch

Weinbeschreibung

Die Trauben wurden nach dem Rebeln (Trennung des Kammes von den Beeren) bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) vergoren. Die Vergärung und der biologischer Säureabbau erfolgten im Edelstahltank, die Lagerung in großen Eichenholzfässern.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Altern von 15-20Jahre und werden durch das Pergel-System erzogen. Die Lese findet Anfangs Oktober statt. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen?

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Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Tramin Region Südtirol / Alto Adige...
Übersicht
 
Kellerei Tramin
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Vernatsch
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Hanglagen zwischen 300 und 450 m
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 4,3 g/l
Restzucker 0,1 g/l
Enthällt Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack füllig, anhaltend, rund
Passend zu Vorspeißen, Speck und Wurstspezialitäten, Käse, Kalbfleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre +
Erzeuger und seine Produkte
1898 von Christian Schrott, dem Pfarrer von...

1898 von Christian Schrott, dem Pfarrer von Tramin und Abgeordneten des österreichischen Parlaments gegründet, ist die Kellerei Tramin eine der ersten Genossenschaften der Region. Die Weine der Kellerei Tramin sind Ausdruck der Authentizität eines Gebiets mit einmaligem Charakter. Sie entstehen aus Trauben, die von 290 Mitgliedern angebaut werden, im Bewusstsein und Stolz, dass jede Flasche den Abriss einer Lebens- und Arbeitsphilosophie enthält: Präzision, Hingabe, Vertrauen und Kreativität.

 

Der neue Sitz der Kellerei Tramin, der Anfang 2010 eingeweiht wurde, bringt diese Werte kohärent zum Ausdruck, dank einem architektonischen Zusammenspiel, bei dem Vergangenheit und Zukunft, Holz und Eisen, Glas und Beton, Durchsichtigkeit und Dunkel zusammenleben.Die prämierte Wein-Architektur ist von Werner Tscholl signiert. Er vermochte es, die neue Kellerei auf der bestehenden Fläche zu erbauen, ohne dass die Kellerei auch nur einen Quadratmeter Reben dafür opfern musste.

Vom alten Gebäudekörper aus strecken sich die beiden langen Arme mit Vinothek und Verkostungsraum den Besuchern entgegen und ermöglichen es ihnen, das Erlebnis Tramin mit allen Sinnen zu genießen. Beim Ausblick über den grün-blauen Flecken Südtirols, der diesen Ort umgibt, werden Sie den Gesang der Winde und die großartige Landschaft so intensiv erleben, dass Sie die saftigen Obstanlagen und die duftenden Trauben unserer Reben in Gedanken berühren werden.

 

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