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Snack di farina di grano con tartufo, 70g - Tartuflanghe

Snack di farina di grano con tartufo, 70g - Tartuflanghe

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Codice articolo: SW10748
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Descrizione
Eigenschaften Snack aus...
Eigenschaften

Snack aus Weizenmehl mit Trüffel (Tuber aestivum Vitt.), 70g

Leckere Croutons aus Weizenmehl mit Olivenöl und dem Trüffel "Tuber aestivum Vitt.)
Der "Tuber aestivum Vittadini" ist ein Sommer- oder Burgunder- Trüffel der im Piemont zu finden ist. Der Trüffel hat einen Geruch nach Knoblauch und Malz.

Trüffel sind warscheinlich die begehrtesten Pilze der Welt. Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.
Dieser Snack wurden 2014 Sieger der "Tendences und Innovation" auf "SIAL 2014" in Paris. 

Ein Snack für jede Zeit, ausgezeichnet als Croutons in Gemüsesuppen, ideal auch zum Fleisch, Käse und Salaten.

Caratteristiche
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Snack mit Trüffel Snack aus...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Snack mit Trüffel
Snack aus Weizenmehl mit Trüffel (tuber aestivum Vitt.), 70g
Aufbewahrung Vor Licht und Hitze schützen (max. 25°C)
Verpackung Packung
Haltbarkeit MHD 10 Monate 
Gewicht 70g
Zutaten 

Weizenmehl
Olivenöl Extra Vergine 24%
Meersalz
Sommertrüffel 3%(Tuber aestivum Vitt.) 
Backtriebmittel (Ammoniumkarbonat)
Aromen

Allergene Getreide (Mehl) - Enthält Spuren von Eieren, Milch, Soja, Schalenfrüchte
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 520/ KJ 2174
Salz 5,1 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

28 g
4,0 g
Proteine/Eiweiss 7,5 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
60 g
0,4 g
 

 

Produttori e loro prodotti
Tartuflanghe nacque nel 1980 per...

nudel

Tartuflanghe nacque nel 1980 per mettere a frutto l’estro e l’esperienza culinaria di Beppe, maturata attraverso un percorso formativo di grande prestigio: Chef Saucier sulle navi da crociera negli anni 1958-1966, istruttore di scuola alberghiera, cuoco nei più affermati ristoranti di cucina tipica piemontese e poi proprietario del rinomato ristorante. Il nome “Tartuflanghe” è frutto di un’intuizione di Domenica che, nella cucina del ristorante, unì la parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo.

Le prime specialità al tartufo furono create per dare la possibilità agli appassionati della buona cucina di gustare il tartufo anche fuori stagione. Fu proprio da questa intuizione che nel 1990 nei laboratori artigianali di Tartuflanghe fu creata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo (premiata nel 1992 al Fancy Food Summer Show di New York quale miglior nuovo prodotto dell’anno), la “Tartufissima”, che letteralmente vuole indicare la forma superlativa del tartufo. Dopo i tagliolini al tartufo seguirono i risotti pronti, la polenta e la fonduta con tartufo. Le più autentiche ricette della tradizione piemontese preparate da Beppe hanno permesso all’azienda di affermarsi sin dall’inizio nel mercato specializzato dei prodotti di alta gastronomia.

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Nel 2005 fu inaugurato il laboratorio dolciario – completamente rinnovato ed ingrandito nel 2011 – per la produzione dei Tartufi Dolci d’Alba, celebri praline al cioccolato e nocciola Piemonte IGP, che hanno permesso all’azienda di affermarsi anche nel mercato dolciario di qualità. Ogni anno l’azienda produce più di 40 milioni di praline a marchio Tartuflanghe e per molti altri marchi privati.

In questi ultimi anni Stefania e Paolo hanno affiancato i genitori nella conduzione dell’azienda ed hanno fatto loro il patrimonio di esperienze maturato da Domenica e Beppe, portando avanti con entusiasmo e nuove idee la prestigiosa tradizione di famiglia.

L’azienda si fregia da anni del titolo “Eccellenza Artigiana”, rilasciato dalla Regione Piemonte quale riconoscimento della sua trentennale esperienza nel mondo dell’artigianato gastronomico di qualità... 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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