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Crema tartufata, 85g - Calugi Srl Tartufi e Funghi

11,46€*
Contenuto: 85 grammi | 134,82€ * / 1000 grammi |

Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Disponibile

Codice articolo: SW10130
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Descrizione
Bisogna affettare solo il tartufo bianco,...

Bisogna affettare solo il tartufo bianco, quello nero è meglio tagliarlo a scaglie o a piccoli cubetti (Brunoise) e lasciarlo in infusione per qualche tempo in liquidi caldi.

Raramente l'acqua è così cara come nel tartufo: ne contiene circa l'80%. Tra i minerali predomina il potassio, seguito da calcio, sodio, magnesio, ferro, zinco e rame.

Tutti i tipi di tartufi sono eccellenti per valorizzare qualsiasi piatto,

  • come guarnizione o arricchimento di antipasti in combinazione con il tartufo fresco
  • come guarnizione di purea per i piatti principali
  • come un risotto.

 

Regalati questa delizia speciale e diventa uno specialista e/o un amante del tartufo!

 

 

   

Caratteristiche
Scheda tecnica Quantità netta: 85 g Paese di fabbricazione: Italia Ingredienti...

Scheda tecnica

Quantità netta: 85 g

Paese di fabbricazione: Italia

Ingredienti

  • Funghi (Agaricus Bisporus)
  • olio di girasole
  • 2% di tartufo bianco di origine italiana (Tuber Aestivum Vitt.)
  • Esaltatore di sapore: glutammato monosodico
  • Sale
  • Lecitina di soia
  • Aromi

 

Stoccaggio e conservazione: Temperatura ambiente. Una volta aperto, conservare in frigorifero a 0 a+ 4°C e utilizzare entro pochi giorni

Numero CE: IT 9 300 CE

Allergeni (CE89/2003): Prodotto a base di latte

Senza glutine: Sì

Porzione ideale: per 4-5 antipasti

Valore nutrizionale per 100g 

  •  Energia Kcal: 172/ KJ 710
  •  Sale: 0,81 g
  •  Grassi: 15,5 g
  •  di cui grassi saturi: 1,9 g
  •  Proteine: 3,1 g
  •  Carboidrati: 4,9 g
  •  di cui zuccheri: 4,1 g
  •  Fibra alimentare: /
Produttori e loro prodotti
Negli anni l'azienda è divenuta una vera e...

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Negli anni l'azienda è divenuta una vera e propria eccellenza italiana, riconosciuta anche a livello istituzionale attraverso la certificazione “Made in Italy” conferita dall’Istituto per la Tutela dei Produttori Italiani nel 2014.

Fin dal principio la visione aziendale è stata molto chiara, con l’obbiettivo di offrire dei prodotti dalle caratteristiche organolettiche pure, gustose e raffinate che coniugassero i sapori della tradizione a spunti contemporanei.

Inoltre Stefania Calugi ha sempre pensato che l’elemento distintivo sono le persone: per questo un focus costante è il mantenimento e lo sviluppo di un team affiatato, che agisca come una grande orchestra. 

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Tutto parte dalle materie prime, che vengono sottoposte ad una rigorosa selezione focalizzata specialmente sulla valutazione della freschezza e dei sapori: ancora oggi sono Stefania e Jurij ad occuparsi personalmente della scelta dei tartufi.

Le metodologie di lavoro sono artigianali, ed ogni operazione di trasformazione è tesa a rispettare il gusto originario degli ingredienti: a ciò si aggiunge che l’ideazione e la rivisitazione delle ricette -spesso ispirate dalla cultura e dalla storia del territorio- sono effettuate all’insegna della massima passione e con grande slancio creativo.

La nostra etica è improntata sui principi del lavoro e del rispetto: siamo una grande famiglia in espansione!

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La qualità per noi è un principio guida costante che deve permeare tutti gli aspetti dell’impresa: oltre a garantire lo standard delle materie prime e degli ingredienti e poi ancora delle metodologie di lavoro, essa si concretizza nella responsabilità del risultato finale che deve essere saporito ed armonioso.

Oltre alla parte produttiva riteniamo che il valore della qualità debba essere applicato a tutti gli aspetti che seguono la vendita: è fondamentale la puntualità nelle consegne e la garanzia di un’attività costante di customer care e follow up.

E infine, la massima cura della qualità nei rapporti con clienti, fornitori e collaboratori.

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