Crostino alla Toscana, 180g - Calugi

Paté del Crostino toscano

Questa crema fine può essere usata per rifinire e decorare bruschette o crostini.

Se non avete a disposizione pane per le bruschette, basta prendere del pane normale e tostarlo brevemente. Spalmatelo con questa crema fine e servitelo anche con altri contorni meditteranei.

Negli anni l'azienda è divenuta una vera e propria eccellenza italiana, riconosciuta anche a livello istituzionale attraverso la certificazione “Made in Italy” conferita dall’Istituto per la Tutela dei Produttori Italiani nel 2014.

Fin dal principio la visione aziendale è stata molto chiara, con l’obbiettivo di offrire dei prodotti dalle caratteristiche organolettiche pure, gustose e raffinate che coniugassero i sapori della tradizione a spunti contemporanei.

Inoltre Stefania Calugi ha sempre pensato che l’elemento distintivo sono le persone: per questo un focus costante è il mantenimento e lo sviluppo di un team affiatato, che agisca come una grande orchestra. 

Tutto parte dalle materie prime, che vengono sottoposte ad una rigorosa selezione focalizzata specialmente sulla valutazione della freschezza e dei sapori: ancora oggi sono Stefania e Jurij ad occuparsi personalmente della scelta dei tartufi.

Le metodologie di lavoro sono artigianali, ed ogni operazione di trasformazione è tesa a rispettare il gusto originario degli ingredienti: a ciò si aggiunge che l’ideazione e la rivisitazione delle ricette -spesso ispirate dalla cultura e dalla storia del territorio- sono effettuate all’insegna della massima passione e con grande slancio creativo.

La nostra etica è improntata sui principi del lavoro e del rispetto: siamo una grande famiglia in espansione!

La qualità per noi è un principio guida costante che deve permeare tutti gli aspetti dell’impresa: oltre a garantire lo standard delle materie prime e degli ingredienti e poi ancora delle metodologie di lavoro, essa si concretizza nella responsabilità del risultato finale che deve essere saporito ed armonioso.

Oltre alla parte produttiva riteniamo che il valore della qualità debba essere applicato a tutti gli aspetti che seguono la vendita: è fondamentale la puntualità nelle consegne e la garanzia di un’attività costante di customer care e follow up.

E infine, la massima cura della qualità nei rapporti con clienti, fornitori e collaboratori.