Gewürztraminer DOC 2017 - Weinberghof Bellutti
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Das Weingut BELLUTTI befindet sich in Tramin, entlang der Südtiroler Weinstraße im Unterland. Der Winzer Christian Bellutti baut dort auf etwa 2,5 Hektar die Rebsorten Gewürztraminer, Vernatsch, Ruländer und Lagrein an. Er sieht seine Arbeit als eine Aufgabe, die er mit Sachverstand, Engagement, moderner Technik und Liebe zum Detail vollbringen will. Im Weingarten wie im Keller wird ein kompromissloser Qualitätsweg beschritten. Auch deshalb ist er Mitglied der “Freien Weinbauern” Rebsorte 100% Gewürztraminer - autochtone Rebsorte Weinbeschreibung Der Gewürztraminer vom Weinberghof Bellutti überzeugt durch seine intensiven Aromen nach Rosen, Gewürznelken und getrockneten Früchten. Er hat viel Kraft und Struktur im Geschmack, süßliche Honignoten und Saftigkeit im Mund mit einem sehr langanhaltenden, harmonischen Finale. Weinbereitung und Ausbau Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert. Die Maische wird abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Edelstahltank stehengelassen. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren. Weitere Verarbeitung erfolgt mit dem SurLie - Verfahren, damit die Feinhefe stetig in Schwebe gehalten wird und somit die volle Extraktion und Entwicklung zu gewährleisten. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Schalen- und Krustentiere, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch, asiatische Küche, verschiedensten Schimmelkäse aus Ziege, Schaf und Kuh. Besonders interessant auch zu Pasteten. Empfohlen bei einer Temperatur von 12°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Weinberghof Bellutti |
| Region | Südtirol |
| Rebsorte | Gewürztraminer |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Plon in Tramin |
| Boden | Lehm |
| Jahrgang | 2017 |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Gesamtsäure | 5,1g/l |
| Restzucker | 6,5 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | Kraft und Struktur, süßliche Honignoten und Saftigkeit im Mund mit einen langangaltenden harmonischen Finale |
| Passend zu | Schalen- und Krustentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch, asiatische Küche, Antipasti, Käse, Pasteten |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 3-6 Jahre |
Das Weingut BELLUTTI befindet sich in Tramin, entlang der Südtiroler Weinstraße im Unterland. Der Winzer Christian Bellutti baut dort auf etwa 2,5 Hektar die Rebsorten Gewürztraminer, Vernatsch, Ruländer und Lagrein an. Er sieht seine Arbeit als eine Aufgabe, die er mit Sachverstand, Engagement, moderner Technik und Liebe zum Detail vollbringen will. Im Weingarten wie im Keller wird ein kompromissloser Qualitätsweg beschritten. Auch deshalb ist er Mitglied der “Freien Weinbauern”.
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Hierbei handelt es sich um eine regionale Winzer-Vereinigung in Südtirol wie beispielsweiße in Deutschland der Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V. (VDP). Unsere Mitglider sind Familien-Weingüter und Eigenbau-Wein-Kellereien mit Erzeugerabfüllungen in Südtirol. Die FWS sind keine Genossenschaft von Winzern (gemeinsame Weinvermarktung), sondern eine Vereinigung von selbstvermarktenden Winzern, d.h. unser Wein wird jeweils selbst verkauft. Das Ziel der Vereinigung ist es den traditionellen Weinbau und die Südtiroler Weinkultur zu fördern, sowie die selbstvermarktenden landwirtschaftlichen Weinbaubetriebe in Südtirol zu vertreten und unterstützen. Dies betrifft vor allem die Arbeit in weinwirtschaftlichen Gremien, die Beratung der Mitglieder in weingesetzlichen Belangen und die Organisation von gemeinsamen Präsentationen, Lehrfahrten, usw. 
Im Ortszentrum, mitten auf dem Hauptplatz befindet sich unser familieneigenes historisches Geschäft, wo Sie unsere Weine sowie allerlei ausgewählte Südtiroler Produkte verkosten und erwerben können.Auf unserem Weinberghof können Sie auch in unseren 3 komfortablen Ferienwohnung Ihren Urlaub genießen.
