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Pinot Nero Sonnenberg Val Venosta 2018 - Cantina di Merano

Pinot Nero Sonnenberg Val Venosta 2018 - Cantina di Merano
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ANNATA: 2018 CONTENUTO: 0,75 l VINO: 100 % Pinot Nero VIGNETO: Val Venosta,...Più dettagli
Informazione prodotto "Pinot Nero Sonnenberg Val Venosta 2018 - Cantina di Merano"

VINIFICAZIONE La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in un tino ad imboccatura larga dove il mosto è mosso per circa 10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati. 

 

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Il colore è rosso rubino scuro, il bouquet ricorda il profumo di lamponi, ciliegie e ribes Il sapore è delicato, elegante e complesso; retrogusto armonico. 

  

ABBINAMENT  Ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri. 

 

Temperatura di servizio: 16-18°C 

 

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ANNATA: 2018

CONTENUTO: 0,75 l

VINO: 100 % Pinot Nero

VIGNETO: Val Venosta, Castelbello   500 – 750 m

TERRENI: Ardesia da disgregazione, granito e gneis, terreno povero e sabbioso

ETÀ DELLE VITI: 10-30 anni

INVECCHIAMENTO: 5 anni +


 
ANALISI CONTENUTO ALCOOL:  13,5 %

ACIDITÀ TOTALE:  4,5 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 2,9 g/l

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Kellerei Meran
Nella zona produttiva di Merano e della Val Venosta crescono pregiati vitigni di forte individualitá, che offrono vini in cui si rispecchiano il clima, l’atmosfera, la geologia e anche lo spirito degli altoatesini: un connubio perfetto di eleganza settentrionale ed energia meridionale.
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