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Campo Sireso IGT 2016 - Ottella

Campo Sireso IGT 2016 - Ottella
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Vitigno: Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon Zone di produzione: Uve...Più dettagli
Informazione prodotto "Campo Sireso IGT 2016 - Ottella"

Vino rosso frutto di un blend di uve autoctone come Corvina ed internazionali (Merlot e Cabernet Sauvignon).

Affina 18 mesi in legno ed ha intensi profumi fruttati che si amalgamano a sentori speziati e vanigliati.

Il sorso è morbido, equilibrato e con un tannino fine.

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Vitigno:

Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon

Zone di produzione:

Uve esclusivamente di collina che provengono da vigneti di proprietà o da noi stessi lavorati. La vendemmia e la selezione delle uve sono rigorosamente manuali.

Sesto d'impianto e resa:

Cordone speronato; resa circa kg. 8.000 di uva per ettaro, equivalenti a lt. 5.040 di vino pari al 63%.

Periodo di vendemmia:

A seconda della varietà delle uve, da Settembre inoltrato a tutto Ottobre.

Affinamento e fermentazione:

Gran parte delle uve viene raccolta in piccole casse da kg. 4, per eseguire un appassimento di circa 2 mesi in locale ventilato. Il restante viene raccolto in surmaturazione delle uve. Fermentazione lunga ed affinamento in barriques e tonneaux; il vino riposa per 18 mesi nei carati prima di essere imbottigliato.

Colore:

Denso, concentrato, caldo, intenso tra rubino e granato scuro.

Naso:

Maturo ed elegante, articola i suoi profumi su temi fruttati ma anche speziati. Eclatante sensazione di calore e grandi sfumature tra tannini dolci e sentori di frutti rossi a bacca piccola.

Bocca:

Grande equilibrio espressivo, avvolgente. È un vino serio ed al tempo stesso persuasivo. In bocca mostra una misura eccellente, morbidezza e continuità. La spiccata sapidità è perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica.

Cibo:

Piatti di carne rossa in genere, selvaggina, salumi e formaggi da piccanti a saporiti a molto stagionati.

Grado alcolico minimo:

13% vol.

Temperatura di servizio:

14°/16°

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Ottella
Le premesse evidenziano come un vitigno “apparentemente normale” si trasforma in un bianco spettacolare, emozionale nell’espressione del dettaglio, nel binomio con le purissime argille.I vini sono dotati di esclusiva freschezza e saporitá. L’area riguarda appena 850 ettari di vigneto.
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