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Salame di carne bovino ca. 240g - Macelleria Rinner

Salame di carne bovino ca. 240g - Macelleria Rinner

10,05* 7,60€*
Contenuto: 240 grammi | 31,67€ * / 1000 grammi |

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Codice articolo: SW10238
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Caratteristiche
Descrizione prodotto: Il salame è un prodotto...

Descrizione prodotto: Il salame è un prodotto con carne bovina, insaccato in budello sintetico e stagionato all’aria per minimo 4 settimane. Successivamente il prodotto viene lavato, tagliato e confezionato.  
 

Colore alla superf. /taglio: La superfice e asciutta di colore rosso marrone, al interno il prodotto e di un colore rosso intenso, con dei piccoli pezzi di grasso.

Sapore: delicato - aromatizzato

Ingredienti e indicazione: Carne bovina (97%). Per 100g di prodotto finito vengono lavorati 160g di carne bovina. 

Sale, zuccheri: destrosio. Spezie, aromi, erbe.  Conservanti: Nitrito di sodio 

Antiossidanti: Ascorbato di sodio, Acido Ascorbico.  

Il prodotto è senza glutine, senza lattosio e senza esaltatore di sapidità 

Descrizione
  valori nutrizionali per 100 g  valore energetico  1111 kJ 265 kcal...

 

valori nutrizionali per 100 g 
valore energetico  1111 kJ 265 kcal
Grassi   13,2 g
di cui saturi  5,9 g
carboidrati  1,7 g
di cui zuccheri  1,4 g
proteine   34,3 g
sale   3,90 g





Produttori e loro prodotti
Rinner è un’azienda a conduzione...

Alexander-Rinner-Latsch-Metzgerei-Suedtiroler-Speck-Schinkenspeck

Rinner è un’azienda a conduzione famigliare con una tradizione di oltre 50 anni.

La nostra azienda è stata fondata da mio padre e mia madre nel 1955; allora si iniziò con una macelleria di paese, che esiste ancora oggi.

Il figlio Alexander iniziò l’apprendistato nel 1970 e nel 1988 ottenne il diploma di maestro ad Augusta.

Dopo il 1988 ci siamo specializzati principalmente nei prodotti affumicati come speck, pancetta e salamini affumicati. Abbiamo deciso di rinunciare alle tecniche di maturazione rapide e artificiali. Il nostro speck ha un tempo di stagionatura medio di 6 mesi.

In occasione del concorso internazionale per la carne e i salumi a Wels, abbiamo ricevuto 2 volte il primo premio per il nostro speck e altre 6 medaglie d’oro, 3 d’argento e 3 di bronzo.

I nostri prodotti sono stati costantemente rinnovati e migliorati nel corso degli anni successivi; ora offriamo anche filetto di maiale affumicato, coppa, Kaiserstückl, carne di bovino affumicata, salumi di selvaggina, carrè, speck alle erbe e molti tipi di salami.

Nel 2008 abbiamo acquisito un nuovo e modernissimo stabilimento produttivo e il figlio Max ha iniziato l’apprendistato come macellaio. Qui cerchiamo di unire l’antica tradizione con le tecniche moderne per portare i nostri prodotti al massimo livello.

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