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Colli di Luni DOC Vermentino "Numero Chiuso" 2016 - Lvnae Bosoni

Colli di Luni DOC Vermentino "Numero Chiuso" 2016 - Lvnae Bosoni
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Nome del vino: “Numero Chiuso”  Denominazione:  Colli di Luni D.O.C. Vermentino...Più dettagli
Informazione prodotto "Colli di Luni DOC Vermentino "Numero Chiuso" 2016 - Lvnae Bosoni"

Nasce da tre vigneti posti in zone particolarmente vocate per posizione, clima e composizione del terreno.

Il rigoroso lavoro di selezione sulle uve viene seguito pesonalmente da Paolo Bosoni, per ottenere vini, ricchi di stoffa e note aromatiche, che rappresentino fortmente il proprio  conceto di viticoltura.

Vengono prediletti solo slcuni vigneti e in questi operata un'attenta selezione delle uve per produrre questo rosso dalla grande anima.

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Nome del vino: “Numero Chiuso” 

Denominazione: Colli di Luni D.O.C. Vermentino

Vitigno: Vermentino in purezza

Posizione vigneti: Colline di Ortonovo e Castelnuovo Magra (SP)  

Esposizione e altimetria: sud-est ; 150/200 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro

Sistema di allevamento: guyot

Densità dell’impianto: 5000 ceppi  per ettaro

Età media delle viti in produzione: 25-30 anni 

Tipologia delle vasche in fermentazione: acciaio inox

Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre; raccolta manuale in casse da 20 kg 

Tecnica di vinificazione: macerazione a freddo sulle  bucce per una durata di circa 12 ore; fermentazione in vasca di acciaio

Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico 

Modalità e durata dell’affinamento: Maturazione in botti di legno di rovere da 20 hl per 14 mesi sur lie (in presenza di propri lieviti fini). Durante la permanenza in legno, perodica movimentazione dei lieviti fini. Successivamente il vino permane in botte di acciaio per 8 mesi. Maturazione finale in bottiglia per 2 mesi presso la cantina

Colore: giallo brillante con sottili riflessi d'oro

Profumo: Il bouquet richiama sentori eleganti di macchia mediterranea e frutta  matura

Gusto: In bocca è ampio e avvolgente, si ritrovano note morbide di miele e frutta matura, ben bilanciate dalla frescheza di richiami balsamici e minerali

Temperatura di servizio: 14-15°C

Gradazione alcolica: 14 % vol.

 

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