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Vitalba, Albana DOCG, 2019 - Tre Monti Azienda Agricola

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Informazione prodotto "Vitalba, Albana DOCG, 2019 - Tre Monti Azienda Agricola"

 

Vinificazione: La fermentazione avviene  in 5 anfore georgiane (kvevri) senza aggiunta di lieviti selezionati e senza il controllo di temperatura.

Caratteristiche: Colore: giallo paglierino intenso; Profumo: frutta esotica, frutta gialla secca ed erbe aromatiche; Sapore: di adeguata freschezza e buona sapidità

Abbinamenti: Piatti di pesce, carni bianche o formaggi mediamente stagionati

 

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Annata: 2019

Contenuto: 0,75l

Vitigno: Albana 100%

Vigna: Vigna Bacchilega (Imola), Vigna Rocca (Forlì)

Provenienza: Emilia Romagna

Terreno:  argilloso - sabbioso

Sistema di Allevamento: Capovolto

Anno d'impianto: 1983

Data della vendemmia: metà settembre

Macerazione: 95 giorni

Temperatura di servizio: 10°- 12° C

Grado alcolico: 14,5%

Residuo zuccherino: 8 g/l

Acidità totale: 7,5 g/l

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Tre Monti Azienda Agricola S.r.l.
L’azienda è costituita da due corpi poderali, uno sulle colline imolesi, l’altro su quelle forlivesi. La superficie agricola complessiva si estende su circa 55 ettari, tutti coltivati a vigneto. La conoscenza capillare dei terreni ha permesso la messa a dimora delle varietà più compatibili con ogni singola specificità. I risultati sono nella ricchezza di qualità e nella diversità delle uve ottenute. A partire dalla vendemmia 2014 giungiamo alla certificazione biologica di tutta la superficie aziendale e di tutta la filiera produttiva.
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