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Barolo DOCG 2012 - Pio Cesare

Barolo DOCG 2012 - Pio Cesare
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VARIETA’: NEBBIOLO 100% VIGNETI: Le vigne di proprietà della Famiglia Pio a Serralunga...Più dettagli
Informazione prodotto "Barolo DOCG 2012 - Pio Cesare"

Un Barolo di stile classico, di corpo ed eleganza, di struttura e armonia, con tannini soffici ed un giusto frutto, austero ma suadente. Di lunghissima vita. Il Barolo è un grande vino di per sé e non deve essere sminuito nel suo pregio con l’appellativo di “base” o “generico” solo perché non è indicato in etichetta alcun vigneto o sottozona.

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VARIETA’:
NEBBIOLO 100%
VIGNETI:
Le vigne di proprietà della Famiglia Pio a Serralunga d’Alba (Cascina Ornato, La Serra, Briccolina e Lirano), a Grinzane Cavour (Gustava e Garretti), a La Morra (Roncaglie), a Novello (Ravera) e, dalla vendemmia 2015, a Monforte d’Alba (Mosconi). E’ prodotto, da sempre utilizzando uve provenienti da varie zone: da sempre la formula seguita dalle Famiglie più storiche, per produrre un Barolo che rappresenti le espressioni dei vari grandi terroirs della zona del Barolo.
VINIFICAZIONE:
In acciaio. Macerazione sulle bucce per 25-30 giorni a temperature piuttosto alte.
AFFINAMENTO:
In botti per circa 30 mesi ed in piccola parte in barriques.

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Pio Cesare
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