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BIO Prosciutto cotto montagna, metà, ca. 2,5 kg - Macellaio Galloni
Senza lattosio
Senza glutine

BIO Prosciutto cotto montagna, metà, ca. 2,5 kg - Macellaio Galloni

92,50€*
Contenuto: 2.5 kilogrammi | 37,00€ * / 1 kilogrammi |

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Descrizione
Il segreto del sapore degli eccellenti...

Il segreto del sapore degli eccellenti prosciutti Galloni: da un lato le ricette di nostro padre, preservate con cura, che ha sempre utilizzato materie prime di alta qualità e migliorato costantemente le miscele di spezie della casa; dall’altro il continuo sviluppo di metodi di lavorazione moderni e controlli di qualità che consentono di trasformare ogni prosciutto in un piccolo capolavoro.

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Caratteristiche
Prodotto BIO Prosc. cotto montagna- met Peso ca. 2,50 kg Tipo...
Prodotto BIO Prosc. cotto montagna- met
Peso ca. 2,50 kg
Tipo d’imballaggio sottovuoto
Data di scadenza 90 giorni dalla data di confezionamento
Temperatura di conservazione da +0°C a +4°C
Ingredienti Carne di suino*, acqua, sale, spezie*, destrosio*, saccarosio*, maltodestrina*, estratti di spezie, conservanti: nitriti di sodio, antiossidante: ascorbato di sodio. *=biologico, agricultura UE, organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF IT-BIO-013, operatore controllato BZ-44117-B
valori nutrizionali valore energetico: 571KJ / 136 Kcal grassi: 5,6g di cui acidi grassi saturi: 2g carboidrati: 0,4g di cui zuccheri: 0,2g proteine: 21g / sale: 2,5g
Senza glutine e lattosio Si
Allergeni Non presenti
Descrizione Prodotto cotto affumicato dalla coscia di suino, gusto saporito, rustico, aromatizzato con erbe fini, forma naturale piatta
Produttori e loro prodotti
Maestria artigiana e innovazione Andreas e...

Maestria artigiana e innovazione

Andreas e Thomas Galloni gestiscono dal 1991 l’azienda fondata dal padre nel 1966, portando avanti l’attività di produzione di carne e salumi in linea con i principi paterni: ingredienti naturali, ricette originali e prodotti unici, senza glutine, lattosio e anche di qualità biologica. Oggi i due fratelli uniscono sapientemente l’antica tradizione alle tecniche di produzione moderne.

 

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La nostra FILOSOFIA

Nella realizzazione dei nostri pregiati prodotti abbiamo un occhio di riguardo per la tradizione artigiana. Per preservare il gusto e la qualità delle sostanze nutritive adottiamo tecniche produttive in cui rispettiamo fedelmente severi criteri di qualità. Ad esempio la certificazione dei fornitori di materie prime e sussidiarie e i controlli meticolosi delle merci in entrata e uscita. L’esecuzione di controlli periodici da parte di istituti indipendenti e nei laboratori aziendali assicura inoltre la qualità costante dei prodotti Galloni.

 

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Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e disossatura, si procede alla lavorazione a mano eseguita con estrema cura. Il nostro processo di affumicatura è particolarmente rispettoso dell’ambiente e del prodotto. Gli speciali locali climatizzati e una stagionatura di almeno 22 settimane rientrano nei nostri standard di qualità. L’intero processo è controllato e registrato dalle più moderne apparecchiature computerizzate. Per garantire la sicura rintracciabilità dei prodotti.

 

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Abbinamenti
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