Aristos Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC 2019 - Cantina Valle Isarco
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La Cantina Valle Isarco ha puntato alla coltivazione di questo nobile vitigno solo negli ultimi anni. La produzione controllata consente di ottenere un vino fruttato, molto elegante che lo fa vantare della fama di re dei vini bianchi.
ANNATA 2019
VITIGNO Riesling
ALTITUDINE 600 - 800 m
TERRENO terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi
VINIFICAZIONE Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili
CARATTERISTICA Colore da verdognolo a giallo chiaro Profumo delicato, elegante e minerale, con sentore di pesca, albicocca e mela cotogna Sapore fresco, fine, speziato, struttura notevole e raffinata
INVECCHIAMENTO 6 - 8 anni
ABBINAMENTO antipasti leggeri, pesce, frutti di mare, piatti asiatici, ostriche e come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO 10° - 12°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 13,5 % vol.
Zuccheri residui 4,5 g/l
Aciditá 7,3 g/l
CANTINA VALLE ISARCO
La Valle Isarco offre uno dei paesaggi naturali più suggestivi dell’Alto Adige, caratterizzato da maestose montagne, antichi masi, castelli e monasteri e punteggiato di villaggi, magnifici castagneti e soprattutto vigneti terrazzati, con i loro ordinati muriccioli in pietra. La gente è abituata a lavorare terreni prevalentemente scoscesi, mantenendo e curando fino a 950m di altitudine vigneti anche di minuscole dimensioni. È appunto, e soprattutto, questa varietà che suscita rispetto e mantiene vivo l’attaccamento nei confronti di una natura assolutamente unica.
Vini bianchi
Il particolare microclima, caratterizzato da calde giornate estive e rigide notti nel periodo della vendemmia assicura vini freschi, fruttati e ricchi di contenuto minerale.
Vini rossi
Anche se in Valle Isarco si coltivano prevalentemente uve bianche, in alcune zone dalle caratteristiche idonee prosperano anche vitigni rossi di gran classe. Lo speciale microclima e le particolari condizioni geografiche conferiscono ai vini un carattere delicato, rotondo e gradevole.
Aristos
Le premesse per ottenere vini d’eccellenza vengono poste già nel vigneto: è qui che si ricerca la massima qualità dell’uva praticando una rigorosa selezione e limitazione delle rese. L’applicazione coerente di questa filosofia anche in cantina è garanzia di spiccata tipicità varietale, grande struttura e ottimo potenziale di maturazione.
Senza glutine 
Senza glutine 
Senza glutine 
Senza glutine 
Senza lattosio 
Senza lattosio 
Senza glutine Senza lattosio 
Senza lattosio 
Senza glutine 
Senza glutine 
Senza glutine 
Senza glutine Senza lattosio 
Senza glutine Senza lattosio 
Senza glutine Senza lattosio 
mucca 
mucca 
capra 
mucca 
Senza glutine 
Senza glutine 
