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Piuttosto, Trebbiano Rubicone IGP, 2019 - Tre Monti Azienda Agricola

Piuttosto, Trebbiano Rubicone IGP, 2019 - Tre Monti Azienda Agricola
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Informazione prodotto "Piuttosto, Trebbiano Rubicone IGP, 2019 - Tre Monti Azienda Agricola"

Il vino "Piuttosto" è ottenuto da uve in purezza di Trebbiano Romagnolo, provenienti da un vigneto sito a 150 metri di altitudine che poggia su suoli argillosi e limosi. In vigna, come già accennato, si seguono i precetti dell'agricoltura biologica, mentre in cantina si procede con fermentazione in vasche di cemento con contatto con le bucce per 20 giorni e senza controllo della temperatura. Il liquido affina per alcuni mesi in vasche di cemento prima della messa in bottiglia.

Il “Piùttosto” Trebbiano Macerato si presenta nel calice con una veste gialla dorata intensa, orlata da sfumature arancioni. Naso intenso e finanche aromatico, declinato su sentori frutta tropicale, pesca matura, scorza d'arancio, miele e uvetta. La ricchezza percepita al naso coincide con un assaggio pieno e carnoso, indubbiamente dominato da una tattilità morbida ed avvolgente ma ravvivato da una vibrante trama salina. Autoritario.

Vinificazione: 20 giorni di macerazione sulle bucce in vasche di cemento con controllo della temperatura e due leggere follature giornaliere del cappello.

Caratteristiche: Colore: Giallo dorato splendente tendente all’ambrato giovane; Profumo: Si apre con eleganti sentori di pesca gialla e papaya, arricchiti da note di miele; Sapore:Ingresso morbido e piacevole, fresco e pieno

Abbinamenti: Ottimo con pesci arrosto, ma perfetto anche con carni bianche anche condite con spezie e formaggi stagionati

 

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Annata: 2019

Contenuto: 0,75l

Denominazione: Trebbiano Rubicone IGP

Vitigno: 100% Trebbiano Romagnolo Clone della Fiamma

Vigna: Vigna del Rio, Petrignone (Forlì)

Provenienza: Emilia Romagna

Terreno: argillosi-sabbiosi

Sistema di Allevamento: Capovolto a controspalliera

Anno d'impianto: 1968

Data della vendemmia: fine Settembre

Temperatura di servizio: 10°- 12° C

Grado alcolico: 14,5%

Residuo zuccherino: 11 g/l

Acidità totale: 7,85 g/l

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Tre Monti Azienda Agricola S.r.l.
L’azienda è costituita da due corpi poderali, uno sulle colline imolesi, l’altro su quelle forlivesi. La superficie agricola complessiva si estende su circa 55 ettari, tutti coltivati a vigneto. La conoscenza capillare dei terreni ha permesso la messa a dimora delle varietà più compatibili con ogni singola specificità. I risultati sono nella ricchezza di qualità e nella diversità delle uve ottenute. A partire dalla vendemmia 2014 giungiamo alla certificazione biologica di tutta la superficie aziendale e di tutta la filiera produttiva.

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