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Südtiroler Riesling DOC 2020
D.O.C.

Riesling Alto Adige DOC 2020 - Tenuta Castel Rametz

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Descrizione
I vini bianchi della tenuta Rametz sono...

I vini bianchi della tenuta Rametz sono caratterizzati dalla loro varietà e complessità di aromi, così come dal loro gusto definito e preciso. Soprattutto le varietà di uva Gewürztraminer e Sauvignon Blanc, ma anche Riesling e Pinot Grigio trovano le strutture necessarie per sapori lussureggianti e ricchi sui terreni fertili. 

Il Riesling DOC Alto Adige 2020 dalla linea Tenuta Castel Rametz è pieno di un colore paglia con sfumatura verde. Il suo bouquet è composto da eleganti note fruttate di pesca e albicocca. È fresco e complesso, ma anche espressivo e vivacemente asciutto. Questo Riesling ha un corpo medio e si raccomanda una temperatura di consumo di 10 - 12 °C. Questo vino è meglio servito con aragosta, cocktail di granchio o zuppe di pesce e carne, ma anche con paté o terrine.

Caratteristiche
Zona di produzione: Alto Adige Luogo: Merano Maia Alta Anno del raccolto: 2020 Vitigno:...

Zona di produzione: Alto Adige
Luogo: Merano Maia Alta
Anno del raccolto: 2020
Vitigno: Riesling
Condizione del suolo: argilloso sabbioso
Data di raccolta: 19.09.2019
Lavorazione dell'uva: pigiatura dell'uva intera con criomacerazione
Fermentazione alcolica: 10 giorni in acciaio a temperatura controllata
Contenuto di alcool: 13%
Colore: paglia con sfumatura verde
Caratteristiche: finemente aromatico, fresco, minerale, fruttato, floreale, di medio corpo, armonico, fresco, vivace, secco
Abbinamento: zuppa di pesce, molluschi, patè, carni bianchi

 

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Unser Weingut besteht seit 1227 und erhebt...

Unser Weingut besteht seit 1227 und erhebt sich oberhalb der Kurstadt Meran auf dem Hügel einer Mittelmoräne auf dem der Weinbau durch die wasserdurchlässigen Böden und der Großlage des Meraner Beckens ideale Voraussetzungen findet. Diese Böden sind die besondere Stärke des Gebietes und prägen in einzigartiger Weise die Weine von Schloss Rametz. Zudem herrscht ein mediteranes Klima, da unser Weingut im Norden durch die Texelgruppe, mit ihren bis zu 3.300 Meter hohen Bergen, gegen raue Nordwinde geschützt ist und sich gegen dem sonnigen Süden hin öffnet. Diese besondere Lage bringt außergewöhnlich hochwertiges Traubengut hervor, welches anschließend mittels modernster Kellertechnik zu unseren hochqualitativen Weinen vergoren wird. Die Reben werden an Säulen gebunden, die ausschließlich aus witterungsbeständigen Kastanienholz gefertigt sind. Aus Traditionsverbundenheit dulden die heutigen Besitzer keine, ansonsten vielfach verwendeten, Betonsäulen im Schlossweinberg. Auf 10 Hektar Rebfläche rund um das Schloss Rametz werden verschiedene Rot- und Weißweinsorten angebaut. Bei der typischen Pergel-Anbauweise hat die Laube, in Form einer Sonnenmarkise, die Funktion den Boden vor dem Austrocknen durch die Sonne zu schützen und so die Feuchtigkeit länger zu speichern.

Die Natur ist unser wichtigster Partner. Mit Demut, Fleiß und Aufmerksamkeit bewirtschaften wir die besonderen Weinberge rund um das einzigartige Schloss Rametz. Für die hohen Qualitätsansprüche an unsere Weine brauchen wir zunächst hervorragende Traubenqualität aus naturbewusstem Anbau. Mit Geduld, Leidenschaft und Begeisterung begleiten wir jedes einzelne unserer Produkte.

Unser Bestreben ist es, das Naturprodukt Wein mit Authentizität zu versehen und aus jedem unserer Weine den wahren Charakter hervorzuheben. Nur so gelingt es, individuelle Weinerlebnisse zu erzeugen. Die Namen unserer Weine sind einerseits auf verschiedene Besitzer des Schlosses zurückzuführen, andererseits zollen sie einigen Besuchern des europäischen Hochadels auf dem Ansitz Tribut. So gibt es zum Beispiel den Weißwein Sauvignon „Aglaia“ oder auch den bekannten Pinot Grigio „Elsa“ im Sortiment. Die Erfahrung der letzten Jahrzehnte, in Anbetracht des sich ändernden Klimas, haben dazu geführt, dass im Anbau und in der Weinproduktion die Rebsorten Sauvignon, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Grigio und Pinot Noir die Aushängeschilder des Weingutes geworden sind.

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