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Chardonnay Riserva "Burgum Novum" DOC 2016 - Weingut Castelfeder

Chardonnay Riserva "Burgum Novum" DOC 2016 - Weingut Castelfeder

29,59€*
Contenuto: 0.75 litri | 39,45€ * / 1 litri |

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Disponibile

Codice articolo: SW10756
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Descrizione
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Chardonnay

Weinbeschreibung

In der Farbe besticht der Chardonnay mit einem brillianten, hellen Strohgelb und grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Bouquet nach Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten Röstaromen. Am Gaumen kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im Abgang Eleganz und Tiefe.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden erst spät gelesen und über ein Rüttelpult bzw. Förderband befördert, dies erfolgt ohne Einsatz von Pumpen. Das Lesegut wird sanft gequetscht (max. 1,5 bar) und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen im kleinen franz. Eichenfass, in dem dieser besondere Wein durch die 12-monatige Lagerung und Reife auf der Hefe an Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und für weitere sechsmonate Lagerung gealtert, bevor dieser einzigartige Weißwein in den Handel kommt.

Erziehungsform und Anbaugebiet

Modern Drahtrahmenanlagen und taditionelle Pergola

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fisch, Meeresfrüchte, hellem Fleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Caratteristiche
Übersicht   Kellerei Weingut Castelfeder Region Südtirol /...
Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte 100% Chardonnay
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Neumarkt, Mergreid und Kurtatsch
Boden Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen an den Hangausläufern sowie warme Schwemmböden mit hohem Schottergehalt in der Talsohle.
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure 5,3 g/l
Restzucker 3,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack kernig, salzig, im Abgang elegant und tief
Passend zu hellen Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

3-4 Jahre

Produttori e loro prodotti
L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata...

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle.

Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole.

L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino.

Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda. 

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La viticoltura ha da sempre avuto un ruolo importante nella vita della Bassa Atesina, zona situata nella parte più a sud dell’Alto Adige.
Le diverse posizioni dei vigneti, i differenti terreni e i molteplici microclimi dei vigneti della Bassa Atesina rendono possibili la coltivazione e la crescita dell’intera gamma di varietà di vite presenti in Alto Adige.
La grande varietà di vitigni che si può incontrare in Alto Adige va ricondotta alle condizioni climatiche dell’Alto Adige, particolarmente favorevoli alla viticoltura.
A Nord le Alpi formano una barriera protettiva contro i venti freddi, mentre da Sud si fanno sentire gli influssi dell’area climatica mediterranea.
Circa 1.800 ore di sole all’anno e valori medi della temperatura (nel periodo vegetativo) di circa 17° C garantiscono alle viti ottimali condizioni di crescita.

Weinkeller-Castelfeder

I terreni ideali e un microclima alpino temperato contribuiscono alla produzione di uve pregiate.
Attualmente Castelfeder vinifica una produzione di 60 ha di vigneti con una produzione annuale di 500.000 bottiglie di cui:

Vitigni Bianchi (58%):
Chardonnay (13%), Pinot Grigio (12%), Pinot Bianco (5 %), Sauvignon (7 %),
Gewürztraminer (12 %), Müller Thurgau (7%), Kerner (1%), Moscato Giallo (1%)

Vitigni Rossi (42 %):
Schiava (12 %), Lagrein (12 %), Pinot Nero (8 %), Merlot (5%), Cabernet (5%)

  Weinberg-Castelfeder-S-dtirol

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