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Rosé 20/26, Vigneti delle Dolomiti IGT, 2020 - Elena Walch

Rosé 20/26, Vigneti delle Dolomiti IGT, 2020 - Elena Walch
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VINIFICAZIONE I tre vitigni vengono pressati e vinificati insieme sin dall´inizio, secondo...Più dettagli
Informazione prodotto "Rosé 20/26, Vigneti delle Dolomiti IGT, 2020 - Elena Walch"

Puntualmente, all’inizio della stagione estiva, il nostro Rosé 20/26 si presenta in una veste nuova, per essere festeggiato. Raccolto con 20 Babo di valore zuccherino e fermentato a 26°C il suo nome rispecchia amore per il dettaglio e attenta vinificazione. Grazie  all'eleganza del Pinot Nero, la morbidezza del Merlot ed alla potenza del Lagrein, ed una vinificazione "saignee" danno vita ad un rosè elegante dal gran carattere, che con la sua morbidezza e finezza al palato crea un equilibrio perfetto.

“Il Rosé 20/26 si presenta in una veste chiara di color cipolla, elegante, fresco, fruttato con note di lampone e fragola insieme ad un accenno di agrumi al naso. Aperto al palato questo vino di facile beva si rivela sorprendentemente fresco, elegante, simpatico e socievole rivelando un finale giovane e stimolante.”

 

VENDEMMIA 2020

L’annata 2020 si presenta come un’annata classica altoatesina: qualità buona e costante, anche se con una vendemmia quantitativamente minore. Le differenze nella data di vendemmia, e nella resa tra i vigneti a diverse altitudini, sono state significative.

Dopo una primavera inizialmente calda, seguita da un aprile/maggio più fresco e con un aumento ritardato delle alte temperature estive, la vendemmia è iniziata nella seconda settimana di settembre, ben due settimane dopo la media degli ultimi anni. Queste date di vendemmia permettono alle uve di beneficiare dell’apprezzato “autunno altoatesino dorato”, con giornate calde e notti fresche.

In particolare, i vigneti ad altitudini più elevate, dove la maturazione è stata raggiunta più tardi, hanno potuto beneficiare delle migliori condizioni climatiche del tardo autunno.

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VINIFICAZIONE

I tre vitigni vengono pressati e vinificati insieme sin dall´inizio, secondo il classico metodo “saignée”: il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce fino a raggiungere un delicato colore rosé. La gradazione zuccherina al momento della raccolta è di 20° Babo. La fermentazione avviene in serbatoi inox ad una temperatura controllata di 26°C.

DEGUSTAZIONE

“Il Rosé 20/26 si presenta in una veste chiara di color cipolla, elegante, fresco, fruttato con note di lampone e fragola insieme ad un accenno di agrumi al naso. Aperto al palato questo vino di facile beva si rivela sorprendentemente fresco, elegante, simpatico e socievole rivelando un finale giovane e stimolante

Consigli per l’abbinamento: Ideale com aperitivo, da abbinare a primi e secondi piatti leggeri

Consigli per il corretto servizio: 12 - 14 °C 

VINO

  • Alcool: 13,00% Vol.
  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
  • Acidità totale: 7,0 g/L
  • Invecchiamento: 2-4 anni
  • Zucchero residuo: 2,5 g/L
  • Bottiglie da: 0,75 l
  • Potenziale d’invecchiamento: 3 – 4 anni
  • Vitigni: Merlot, Lagrein, Pinot Nero

 

 

 

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Elena Walch
La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. La convinzione profonda che la qualità del vino nasca in vigna porta dunque con sé la volontà di lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto.
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