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Lacrima di Morro d'Alba "Rubico" DOC 2019 - Marotti Campi

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Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratteristici profumi di rosa, violetta,...Più dettagli
Informazione prodotto "Lacrima di Morro d'Alba "Rubico" DOC 2019 - Marotti Campi"

Denominazione: Lacrima di Morro d’Alba DOC

Zona di produzione: Morro d’Alba (AN) – ITALY

Uve: Lacrima

Tipologia di terreno: Misto tendente all’argilloso

Esposizione: Sud-Sud/Est

Altitudine: 180 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 3.450 ceppi/ha

Vendemmia: metà Settembre, a mano in cassette

Vinificazione: In acciaio, 10% fermentazione dei grappoli interi con macerazione carbonica, 90% fermentazione classica sulle bucce

Affinamento: 3 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia

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Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratteristici profumi di rosa, violetta, mirto e cannella. All’assaggio fresco e fruttato, asciutto e velllutato con note balsamiche, di medio corpo e buona acidità, piacevolmente tannico.

Servire a 18° circa con primi piatti elaborati, arrosti di carni bianche, salumi, grigliate o zuppe di pesce.

 

 

SCHEDA ANALITICA

Alcol: 13 % vol.;

Acidità totale: 5 g/l

Ph: 3,30

Zuccheri: 2 g/l

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