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Sauvignon Sanct Valentin Alto Adige DOC 2019 - Cantina San Michele Appiano

Sauvignon Sanct Valentin Alto Adige DOC 2019 - Cantina San Michele Appiano
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Età 10 a 28 anni Vigneti Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600...Più dettagli
Informazione prodotto "Sauvignon Sanct Valentin Alto Adige DOC 2019 - Cantina San Michele Appiano"

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Varietà

Sauvignon

 

Consigli d'abbinamento

Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.   

 

Potenziale d'invecchiamento

8 a 10 anni

Riconoscimenti

 

2016: 92 Punti Robert Parker; 5 Grappoli Bibenda; 93 P Falstaff; Savoir Vivre 91P
2015: 95 punti Wine Enthusisast; 91 Punti Robert Parker; 90 Punti Wine Spectator; 95 Punti Daniele Cernilli; 91 Punti Falstaff; 5 Grappoli Bibenda;
2014: 5 Grappoloi Bibenda; 92 Punti Falstaff
2013: 3 Bicchieri Gambero Rosso; "Grande Vino" Slow Wine; Medaglia d'oro - Vitigno Italia; 5 Grappoli Bibenda; 4 viti AIS; 92 Punti Falstaff; Sommelier Wine Awards: "Silver"
Tra il 1994 e il 2017 per complessive 18 volte 3 Bicchieri Gambero Rosso
2012: 5 grappoli Bibenda; Grande Vino Slow Wine; 92 Punti Robert Parker; 94 Punti Wine Enthusiast
2011: 5 grappoli Bibenda; 3 Stelle Veronelli; Gold Medal at Sommeliers Wine Awards
2010: 5 grappoli Bibenda;
2009: 3 stelle Veronelli;
2008: 3 stelle Veronelli;
1998-2008: 5 Grappoli Bibenda 

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Età

10 a 28 anni

Vigneti

Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia

2019: da fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.
 

Resa

45 hl/ha

Contenuto alcolico

14%

Acidità

5,8 gr/lt

Temperatura di servizio

8 a 10 Gradi e oltre

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Kellerei St. Michael Eppan
Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano domina con il suo profilo elegante e signorile il cuore del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige. I terreni che circondano la località alle porte di Bolzano, dove il vino è di casa da oltre 2000 anni, hanno caratteristiche ideali per la produzione di grandi uve che poi vengono trasformate con cura dalla Cantina San Michele Appiano.
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