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Sauvignon Blanc Alto Adige "Mervin" 2019 - Cantina di Merano
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Sauvignon Blanc Alto Adige "Mervin" 2019 - Cantina di Merano

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Descrizione
VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per 12 ore....

VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox e di rovere. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi. 

 

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Colore giallo verdognolo. Il vino ha un profumo esuberate di fiori di sambuco e di ribes rosso. Un vino molto elegante ed intenso con un finale vellutato e lungo. 

 

ABBINAMENTO  Ideale con asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. Temperatura di servizio: 12-14°C 

 

Caratteristiche
ANNATA: 2019 CONTENUTO: 0,75 l VINO: 100 %  Sauvignon  VIGNETO: Cermes,...

ANNATA: 2019

CONTENUTO: 0,75 l

VINO: 100 %  Sauvignon 

VIGNETO: Cermes, Tirolo  450 – 550 m

TERRENI: Terreno sabbioso,  argilloso, arricchito di humus, terreno leggero, permeabile d’origine morenica 

ETÀ DELLE VITI: 10 – 20 anni

INVECCHIAMENTO: 5 anni +
 


ANALISI CONTENUTO ALCOOL:  14 %

ACIDITÀ TOTALE:  5,8 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 2,5 g/l

Abbinamenti
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