SPEDIZIONE GRATUITA A PARTIRE DA 99€ -  INFO: +39 0473 498640
Sauvignon Blanc, Linea "Nobilis", DOC, 2021 - Castel Sallegg
D.O.C.

Sauvignon Blanc, Linea "Nobilis", DOC, 2021 - Castel Sallegg

Questo prodotto non è attualmente disponibile.
17,61€*
Contenuto: 0.75 litri |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Quantità Prezzo unitario
A 5 17,61€
Da 6 17,08€
-3.01 %

Pronto per la spedizione in 4 Giorni lavorativi

Codice articolo: SW10796
Descrizione
Cantina - Azienda - Cantina Castel Sallegg è...

Cantina - Azienda - Cantina

Castel Sallegg è una cantina a conduzione familiare a Caldaro (Alto Adige). Come cantina autogestita ci siamo dedicati alla cultura viticola altoatesina. Sentiamo il dovere di avvicinare i vini altoatesini agli amanti del vino in Italia e in tutto il mondo.
Le viti di Castel Sallegg crescono su colline che salgono dolcemente nelle migliori posizioni intorno al lago di Caldaro e godono di un clima vinicolo ideale ad altitudini che vanno dai 230 ai 550 metri sul livello del mare. Il microclima caldo favorisce i vitigni a maturazione tardiva e aromatici. I vigneti ad un'altitudine di circa 550 m a Preyhof, invece, sono adatti alla coltivazione di vini bianchi fruttati. Sauvignon Blanc e Pinot Noir trovano il loro habitat ideale a Leisenhof ad un'altitudine di circa 500 m sul livello del mare. L'interazione tra i terreni e le influenze del clima mediterraneo e alpino determinano il carattere inconfondibile dei vini di qualità di Castel Sallegg.

Varietà d'uva

100% Sauvignon Blanc

Descrizione del vino

Un giallo pallido con leggeri riflessi verdastri caratterizzano il colore. Aromi freschi e fruttati di pompelmo rosa, pesche succose e discrete note vegetali di erba appena tagliata seducono nella fragranza. Al palato mostra un'acidità ben integrata, una piacevole fusione, un carattere succoso e una buona lunghezza.

Vinificazione e invecchiamento

Le viti sono allevate con il sistema Guyot, breve macerazione a freddo seguita da una fermentazione a temperatura controllata a 15-18 °C. Il vino invecchia per altri 4 mesi in botti di acciaio inossidabile sulle fecce fini.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: piatti di pesce raffinati, insalate e piatti di verdure, antipasti e formaggi freschi di capra.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Consigli per la conservazione
Vinusta consiglia una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

Caratteristiche
Scheda tecnica   Cantina: Castel Sallegg Regione: Sudtirolo / Alto Adige Vitigno: 100%...

Scheda tecnica
 
Cantina: Castel Sallegg
Regione: Sudtirolo / Alto Adige
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc - vari cloni
Livello di qualità: DOC
Origine: Caldaro - Leisenpuiten; 500 m sul livello del mare
Terreno: argilloso-sabbioso con eccellente capacità di immagazzinamento dell'acqua
Annata: 2021
Contenuto di alcool: 14 %
Acidità totale: 6,4 g/l
Zucchero residuo: 1,8 g/l
Contiene solfiti
Quantità di riempimento: 75 cl
Gusto: fresco con un'acidità ben integrata, piacevole fusione, carattere succoso e una buona lunghezza.
Si sposa bene con piatti di pesce raffinati, insalate e piatti di verdure, antipasti e formaggi freschi di capra.
Chiusura: Sughero
Durata di conservazione: 5 anni

Produttori e loro prodotti
Tradizione, vino e terra: un legame storico...

Landschaft-auf-die-Weinreben591d54124732fTradizione, vino e terra: un legame storico

Castel Sallegg è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare di Caldaro (Alto Adige). In qualità di produttori ci siamo impegnati a concretizzare la nostra passione a vantaggio della cultura enologica altoatesina, con l’obiettivo di avvicinare i nostri vini agli intenditori d’Italia e di tutto il mondo.

Tradizione

Tradition

Tradition-2

La storia della famiglia e della tenuta sono strettamente intrecciate tra loro dal 1851. La proprietà dell’arciduca Ranieri d’Austria, viceré di Veneto e Lombardia, è giunta per successione diretta all’attuale proprietario, conte von Kuenburg, passando per la principessa di Campofranco.

Preziosa eredità
Enrico Lucchesi Palli, principe di Campofranco, intorno al 1892 portò in Alto Adige, dai suoi possedimenti siciliani, alcuni vitigni di Moscato Rosa che, trapiantati in una posizione più calda sulle rive del Lago di Caldaro, sarebbero diventati un tesoro prezioso per l’azienda.
Da questo vitigno, oggi rarissimo in tutto il mondo, nelle cantine di Castel Sallegg si ricava il pregiato Moscato Rosa, uno dei vini migliori dei conti di Kuenburg.
Le vigne sono diventate la maggiore risorsa della famiglia e il punto di partenza per la produzione di vini eccellenti.

Non solo la vite mette radici
Castel Sallegg vanta una tradizione enologica ancora più antica. La “cantina situata in profondità” risale a 1000 anni fa ed è la prova tangibile della secolare attività vinicola. Grazie alla temperatura costante tutto l’anno, svolge un ruolo significativo nell’affinamento dei suoi nettari.

Passione
Leidenschaft-f-r-Traube

Da marzo a novembre ci occupiamo con dedizione della nostra vigna a Caldaro: la vendemmia è l’ultimo atto di un processo che si protrae per tutto l’arco dell’anno. Solo curando scrupolosamente la vigna si ottengono i risultati migliori.

Come un cuoco, che utilizza gli ingredienti migliori per creare un piatto eccellente, il nostro cantiniere controlla la qualità delle uve, presupposto per ottenere vini pregiati: è l’esperto che influenza il carattere di un vino attraverso le sue decisioni nelle varie fasi di preparazione e affinamento.

Terroir 

Preyhof leisenhof Seehof

     Preyhof                                              Leisenhof                                                Seehof

Le condizioni geografiche e climatiche intorno al Lago di Caldaro sono i presupposto per vini di eccellenza. Altitudini e terreni per le varie tipologie di vitigno, le viti a bacca bianca sono coltivate a 500-550 metri di altitudine su terreni calcarei e ghiaiosi delle colline, mentre quelle a bacca rossa trovano le condizioni migliori nella zona più bassa intorno al lago circa 230-280 metri s.l.m. con terreni argillosi e sabbiosi.

 

Le cantine

Holzfass-Inschrift

Cantina di fermentazione: È il luogo di Castel Sallegg dove innovazione tecnica e tradizione si sposano. La fermentazione dei vini giovani avviene in moderni serbatoi in acciaio, ognuno dei quali può essere raffreddato o riscaldato durante il processo, requisito essenziale per la fermentazione controllata. Dalla successiva conservazione nell’acciaio si ottengono vini freschi e fruttati.

Cantina delle botti in legno:  È situata un piano sotto la cantina di fermentazione: in questo locale con il soffitto a volta si trovano le botti in rovere di Slavonia, ideali per dare risalto agli aromi primari fioriti e fruttati del vino. I vini rossi riposano in botti costruite nella nostra cantina.

Cantina delle barrique:  Situata nel punto più profondo del castello, a 11 metri di profondità, la cantina delle barrique è venuta alla luce durante i lavori di ristrutturazione alla fine del XIX secolo ed è stata successivamente restaurata: secondo il parere di alcuni archeologi, risale almeno a 1000 anni fa.
La temperatura costante durante tutto l’anno garantisce la perfetta maturazione dei nostri vini rossi e bianchi, che invecchiano esclusivamente in botti di rovere francese..

Eichenf-sser-im-Keller

Abbinamenti
Prodotti simili
Sauvignon Quintessenz DOC 2020 - Cantina di Caldaro
Kellerei Kaltern Sauvignon Quintessenz DOC 2020 - Cantina di Caldaro
Contenuto 0.75 litri (34,83 € / 1 litri)
26,12 €
-
+
bestseller
Sauvignon Fallwind DOC 2022 - Cantina San Michele Appiano
-
+
Aristos Sauvignon Alto Adige DOC 2021 - Cantina Valle Isarco
Kellerei Eisacktal Aristos Sauvignon Alto Adige DOC 2021 - Cantina Valle Isarco
Contenuto 0.75 litri (23,01 € / 1 litri)
17,26 €
-
+
bestseller
21
Sauvignon Gfill DOC 2022 - Cantina St. Pauls
Kellerei St. Pauls Sauvignon Gfill DOC 2022 - Cantina St. Pauls
Contenuto 0.75 litri (18,91 € / 1 litri)
14,18 € 17,99 €
-
+
bestseller
Sauvignon Blanc Lafóa DOC 2021 - Cantina Colterenzio
Kellerei Schreckbichl Sauvignon Blanc Lafóa DOC 2021 - Cantina Colterenzio
Contenuto 0.75 litri (38,36 € / 1 litri)
28,77 €
-
+
Sauvignon Vigna “Castel Ringberg”, Alto Adige DOC, 2019 - Elena Walch
-
+
Sauvignon Petrussa DOC 2020 - Cantina Petrussa
Petrussa Sauvignon Petrussa DOC 2020 - Cantina Petrussa
Contenuto 0.75 litri (20,16 € / 1 litri)
15,12 €
-
+
Sauvignon Blanc "Oberberg" 2019 - Tenuta Kornell
Weingut Kornell Sauvignon Blanc "Oberberg" 2019 - Tenuta Kornell
Contenuto 0.75 litri (40,61 € / 1 litri)
30,46 €
-
+
bestseller
Sauvignon Blanc Festival, DOC, 2022 - Cantina di Merano
Kellerei Meran Sauvignon Blanc Festival, DOC, 2022 - Cantina di Merano
Contenuto 0.75 litri (16,40 € / 1 litri)
12,30 €
-
+
FUORI TUTTO!
Sauvignon, DOC, 2022 - Tenuta Pföstl
Weingut Pföstl Sauvignon, DOC, 2022 - Tenuta Pföstl
Contenuto 0.75 litri (24,03 € / 1 litri)
18,02 €
-
+
FUORI TUTTO!
Sauvignon Alto Adige, DOC, 2019 - Maso Thaler
Maso Thaler Sauvignon Alto Adige, DOC, 2019 - Maso Thaler
Contenuto 0.75 litri (27,71 € / 1 litri)
20,78 €
-
+
Alto Adige Sauvignon Riserva "Oyèll", DOC, 2019 - Laimburg
Laimburg Alto Adige Sauvignon Riserva "Oyèll", DOC, 2019 - Laimburg
Contenuto 0.75 litri (31,57 € / 1 litri)
23,68 €
-
+
Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin
Kellerei Tramin Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin
Contenuto 0.75 litri (18,11 € / 1 litri)
13,58 €
-
+
Merlot "Nussleiten" DOC 2013 - Castel Sallegg
Castel Sallegg Merlot "Nussleiten" DOC 2013 - Castel Sallegg
Contenuto 0.75 litri (49,20 € / 1 litri)
36,90 €
-
+
Lagrein, Linea "Nobilis", DOC, 2020 - Castel Sallegg
Castel Sallegg Lagrein, Linea "Nobilis", DOC, 2020 - Castel Sallegg
Contenuto 0.75 litri (25,57 € / 1 litri)
19,18 €
-
+
chatImage
Vinusta Buddy
Vinusta Buddy
Ciao, come posso aiutarti? Puoi effettuare l'ordine direttamente da qui! Tutti gli ordini via WhatsApp ricevono uno sconto del 10%
Ciao, al momento siamo offline e stiamo ricaricando le batterie per tornare da te più in forma che mai. Ti ricontatteremo quanto prima.
whatspp icon whatspp icon