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Ondonelle dell´Alto Adige al Lagrein, 330g - Eggerhof

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Contenuto: 330 grammi |

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Codice articolo: SW10299
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Caratteristiche
Ondonelle dell´Alto Adige al Lagrein Pasta...

Ondonelle dell´Alto Adige al Lagrein

Pasta di semola di grano duro al vino Lagrein

INGREDIENTI: semola di grano duro*, vino Lagrein 6% (*non dell’Alto Adige) Prodotta nel nostro laboratorio dove si lavorano anche uova 

Descrizione
Pasta di semola di grano duro e vino rosso del Trentino TEROLDEGO detenzione Chiudere...

Pasta di semola di grano duro e vino rosso del Trentino TEROLDEGO
detenzione
Chiudere l'imballaggio dopo l'uso e conservarlo a temperatura ambiente.
longevità
30 mesi
spezie
semola di grano duro
6% Vino rosso teroldego
Valori microbiologici
Staffilococco aureo <100 UFC/g
Salmonella ssp. n.n. per 25g
Umidità <12,50
Allergeni (CE 89/2003)                                                 
annidatori
Cereali contenenti glutine (cioè frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o varietà ibride di tali prodotti) e prodotti a base di tali prodotti
Valore nutrizionale per 100 g
 
 nerbo
 Kcal 355/ KJ 1506
 grasso
 grassi saturi
 0,83 g
 0,16 g
 Proteine / Proteine
 12,1 g
 carboidrati
 di cui zucchero
 73,4 g
 3,1 g
 fibre alimentari
 2,9 g
 salsedine
 0,04 g

Produttori e loro prodotti
Il Maso Eggerhof Ad Aldino, un paese sul...

Il Maso Eggerhof

Ad Aldino, un paese sul Reggelberg nel sud del Sudtirolo, a 1200 m sopra il livello del mare si trova il maso Egger. 

Nikolaus Lantschner gestisce il maso dal 1998 insieme alla sua famiglia e la produzione di alimentari sani era da sempre l’obiettivo primario.

Klaus aveva capito il grande valore delle uova nell’alimentazione delle persone e per quello si diede l’obiettivo di produrre uova da allevamento all’aperto. . Inizialmente facevano parte del maso solo 500 galline, il continuo crescere della richiesta permise però di aumentare il numero a 6000 galline. Queste sono suddivise in tre gruppi. 

Eggerhof  Eggerhof-Stall       

In parallelo alle galline anche l’allevamento di vacche nutrici ormai forma un elemento fondamentale del maso.Nell’allevamento di vacche nutrici i vitelli possono rimanere con la madre per tutto il periodo dell’allattamento. Questo gli permette di ricevere il latte che è così sano e importante per loro. Gli animali sono al pascolo all’aperto ogni giorno. Sono liberi di muoversi come vogliono, dormire e mangiare dove vogliono. 

Le mucche e i vitelli ricevono ogni giorno il mangime proveniente dei prati del maso. La gestione estensiva fa crescere non semplicemente erba, ma erbe sane che aiutano i vitelli nella loro crescita. Dopo 18 mesi il vitello viene portato al macello ad Aldino e la carne viene venduta ai consumatori. 

Sul maso vengono allevate mucche della razza “Pustertaler Sprinzen” (una razza che proviene dalla Val Pusteria) che è caratterizzata da una carne tenera a fibra sottile. L’allevamento che rispetta i bisogni degli animali garantisce una carne facilmente digeribile e aromatica.

Eggerhof-H-hner  Eggerhof-H-hner-2       

Il benessere delle galline é al centro del nostro interesse

All’interno della stalla le galline possono muoversi liberamente e mangiare, bere e dormire a piacimento. Su un metro quadro si allevano tra i 7 e 9 animali. Il pavimento è ricoperto con paglia fina che le galline usano per razzolare, curare le loro piume e dormire. Su delle grate alzate dal pavimento le galline possono trovare il mangime e acqua così come delle assi di legno che servono come posto per dormire di notte. Le grate lasciano cadere il letame su un nastro per rimuoverlo dalla stalla. Questo migliora l’aria nella stalla e ha un impatto considerevole su tutta l’igiene. 

La stalla contiene anche dei nidi nei quali le galline possono fare le uova. Questi evitano che le uova si sporchino o vengono danneggiate. Un altro nastro porta le uova in una stanza dove vengono pesate, pulite e imballate.

 

"Tra la stalla e l’area di pascolo c’è un tratto al coperto con della sabbia. Qui le galline possono rifugiarsi nel caso di maltempo. La sabbia viene usata per fare dei “bagni” che aiutano a pulire l’impennatura.

L’area all’aperto è accessibile alle galline ogni giorno. Per ogni animale sono previsti 4m². Come protezione da (uccelli) predatori l’area è circondata da un recinto e coperto da una rete. Senza dover occuparsi dei loro nemici naturali, le galline possono razzolare, correre e anche cercare qualche insetto in modo tutto spensierato."

 

Eggerhof-Nudel-Herstellung-mit-eigenen-Freilandeiern Eggerhof-Nudel58bd1cad8e944  Eggerhof-Nudel-herstellung58bd1cad161bd     
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Contenuto 330 grammi (12,00 € / 1000 grammi)
Da 3,96 € * 4,95 € *
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Ondonelle dell´Alto Adige al Lagrein, 330g - Eggerhof
Eggerhof Aldein Ondonelle dell´Alto Adige al Lagrein, 330g -...
Contenuto 330 grammi (12,00 € / 1000 grammi)
Da 3,96 € * 4,95 € *
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Tagliatelle al pino mugo e alle erbe, 330g - Eggerhof
Eggerhof Aldein Tagliatelle al pino mugo e alle erbe, 330g -...
Contenuto 330 grammi (12,00 € / 1000 grammi)
Da 3,96 € * 4,95 € *
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