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Santa Chiara DOC 2018 - Morisfarms

Santa Chiara DOC 2018 - Morisfarms
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Il bianco storico prodotto dalla famiglia Moris fin dagli inizi degli anni ‘90. Ansonica e...Più dettagli
Informazione prodotto "Santa Chiara DOC 2018 - Morisfarms"

Zona di produzione: Fattoria Poggetti - Massa Marittima (GROSSETO)
Terreni:  argilloso
Esposizione:
Vitigni: 60% Trebbiano - 40% Malvasia – Ansonica
Resa per ettaro: 95 ql. di uva
Acidità totale in acido tartarico: g/l 0,24
Acidità volatile in acido acetico: g/l 5,6
PH:
Estratto secco netto: g/l 17,5
Alcool in volume: 12,6%

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Il bianco storico prodotto dalla famiglia Moris fin dagli inizi degli anni ‘90. Ansonica e Trebbiano sono le principali uve che ne caratterizzano il profumo deciso di frutta bianca e il gusto secco e asciutto al palato.

 

Epoca di vendemmia: Raccolta delle uve prima e seconda settimana di Settembre. Vinificazione con pulizia statica a freddo del mosto e successiva fermentazione a circa 18° C per più di due settimane. Prima dell’imbottigliamento il vino ha riposato sulle sue fecce per circa 10 giorni.

 

Un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Bouquet di frutta matura e fiori bianchi, particolarmente ananas e mele.
Gusto: pulito, equilibrato con buona acidità
Temperatuta di servizio: 11°C
Produzione in n. di bottiglie: 10.000

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