Chardonnay Vigna Villa Karneid DOC 2021 -Tenuta Castelfeder

Varietà d'uva

Chardonnay

Descrizione del vino
Lo Chardonnay è un vino bianco ed è così ricercato in tutto il mondo da essere considerato un'uva nobile. È originaria della Borgogna e prende il nome dall'omonimo comune.

Il vino Chardonnay è caratterizzato soprattutto dalla sua ricchezza di corpo e ha una gradazione alcolica relativamente alta. È uno dei pochi vini bianchi a beneficiare dell'invecchiamento in botti di rovere. L'aroma di frutta esotica, meloni, uva spina matura o mele verdi è tipico dello Chardonnay.

Vinificazione
Dopo la vendemmia, l'uva viene pigiata con grande cura e attenzione, seguita dalla fermentazione alcolica in acciaio inox. Una volta completata la fermentazione, lo Chardonnay viene invecchiato per circa 6 mesi in nuove botti Tonneau.

Metodo di vinificazione

I vini di terroir di questa linea provengono da singoli vigneti selezionati, sui pendii di Salorno, nella parte più meridionale dell'Alto Adige. Questa è una delle zone vinicole più antiche e tradizionali dell'Alto Adige.

Suggerimenti per il cibo 
Adatto a piatti di pesce forti, antipasti, carni bianche e carne suina.
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12°C.

Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra 11-13°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per ogni conservazione del vino.

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle.

Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole.

L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino.

Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda. 

La viticoltura ha da sempre avuto un ruolo importante nella vita della Bassa Atesina, zona situata nella parte più a sud dell’Alto Adige.
Le diverse posizioni dei vigneti, i differenti terreni e i molteplici microclimi dei vigneti della Bassa Atesina rendono possibili la coltivazione e la crescita dell’intera gamma di varietà di vite presenti in Alto Adige.
La grande varietà di vitigni che si può incontrare in Alto Adige va ricondotta alle condizioni climatiche dell’Alto Adige, particolarmente favorevoli alla viticoltura.
A Nord le Alpi formano una barriera protettiva contro i venti freddi, mentre da Sud si fanno sentire gli influssi dell’area climatica mediterranea.
Circa 1.800 ore di sole all’anno e valori medi della temperatura (nel periodo vegetativo) di circa 17° C garantiscono alle viti ottimali condizioni di crescita.

I terreni ideali e un microclima alpino temperato contribuiscono alla produzione di uve pregiate.
Attualmente Castelfeder vinifica una produzione di 60 ha di vigneti con una produzione annuale di 500.000 bottiglie di cui:

Vitigni Bianchi (58%):
Chardonnay (13%), Pinot Grigio (12%), Pinot Bianco (5 %), Sauvignon (7 %),
Gewürztraminer (12 %), Müller Thurgau (7%), Kerner (1%), Moscato Giallo (1%)

Vitigni Rossi (42 %):
Schiava (12 %), Lagrein (12 %), Pinot Nero (8 %), Merlot (5%), Cabernet (5%)