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Alto Adige Valle Isarco Kerner, DOC, 2020 - Abbazia di Novacella
D.O.C.

Alto Adige Valle Isarco Kerner, DOC, 2020 - Abbazia di Novacella

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Codice articolo: SW13067
Descrizione
  Alto Adige Valle Isarco Kerner, DOC...

 

Alto Adige Valle Isarco Kerner, DOC

LINEA CLASSICA  

Un vino aromatico, introdotto in Alto Adige ca. vent’anni fa. Da giallo paglierino a giallo verdognolo nel colore; abbina a note floreali, sentori di pesca ed albicocca. Fresco, sapido, con note minerali.

 

Abbazia di Novacella 

I vini dell’Abbazia di Novacella si distinguono per la loro elevata qualità e longevità. Questo grazie ai nostri severi criteri produttivi basati sul principio “meglio poco ma buono”. La qualità rimane costante nel tempo, manifestando, per ogni annata, le caratteristiche peculiari che la contraddistinguono.

La nostra linea classica, come emerge dalle molte degustazioni e valutazioni, propone vini freschi e fruttati. Essi sono pronti da essere bevuti fin dalla giovane età.

Nel corso dei secoli sono state individuate, in tutte zone di produzione, alcune rare e particolarmente vocate aree diverse quote altimetriche dove tutti fattori che concorrono alla qualità risultano ideali: dalle escursioni termiche all’età delle viti fino alla composizione del terreno. Da queste uve, particolarmente ricche di estratto e da noi vendemmiate in piccole quantità, derivano i vini cru dell'Abbazia della linea Praepositus, caratterizzati da una qualità sempre superiore alla norma. Si tratta di vini in grado d’invecchiare ben oltre i dieci anni.

 

 

Caratteristiche
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE Vitigno:  Kerner  ...

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Vitigno: Kerner
 
Regione: Alto Adige
 
Annata: 2020
 
Alcol: 13,5%
 
Acidità totale: 6,8 g/l
 
Zuccheri residui: 3,5 g/l
 
Terreno: Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite
 
Vinificazione: Fermentazione e maturazione in acciaio inox
 
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
Colore: Da giallo paglierino a giallo verdognolo
 
Odore: abbina a note floreali, sentori di pesca ed albicocca
 
Sapore: Fresco, sapido, con note minerali.
 
Abbinamento: Sushi, Sashimi, Lucioperca affumicato con cavolo cappuccio e salsa al burro e Kerner, Polenta con finferli
 
Temperatura di servizio suggerita: 8-10°C
 
 
 
Produttori e loro prodotti
Cantina Abbazia di Novacella ...

Cantina Abbazia di Novacella 

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La storia 

La cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche attive del mondo. Già all’epoca della sua fondazione, Novacella fu generosamente dotata da Reginbert di Sabiona di masi poderi, tra cui anche vigneti. Già nel 1177 da papa Alessandro III fu riconosciuto al monastero il possesso dei vigneti nelle vicinanze. Attraverso donazioni, fondazioni, acquisti e scambi, l’Abbazia accumulò considerevoli possedimenti di vigneti, da cui è circondata fino ai nostri giorni. Dal fondo valle (600m s.l.m.), si elevano su ripidi pendii fino a 900 metri. All’inizio dell’Ottocento, con la secolarizzazione, il monastero perse una parte dei vigneti, da allora fino ad oggi, tuttavia, i contadini usano consegnare la maggior parte delle uve all’Abbazia, dove vengono lavorate per ottenere vini eccellenti.

Reperti archeologici testimoniano che sui pendii protetti della Valle d‘Isarco da più di 2500 anni si coltiva la vite. Ancora oggi, dai molti muri a secco costruiti per attenuare la pendenza del terreno, si può intuire l’immane fatica impiegata per impiantare i vigneti.

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Territorio 

I vini bianchi vengono da Novacella …

I vigneti della conca di Bressanone sono i più settentrionali d’Italia; si estendono dai 600 ai 900 metri s.l.m. Coltivare la vite in questa zona estrema è possibile soltanto nelle esposizioni migliori.

Per questo motivo, i vigneti sono principalmente esposti a sud e a sudovest, è necessaria inoltre, per ottenere buoni risultati, una precisa armonizzazione tra la varietà dei vitigni e le micro esposizioni. Se questa combinazione di fattori pedoclimatici e varietà riesce, le forti escursioni termiche tra giorno e notte, e i magri terreni ciottolosi-sabbiosi, – morenici di origine glaciale – favoriscono la maturazione di uve che daranno vini con intensi aromi fruttati, con acidità e mineralità caratteristiche della zona. I vitigni tipici, come ad esempio Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling, sono testimoni della loro origine alpina.

… i vini rossi da Cornaiano e Bolzano.

Per i vitigni a bacca rossa la zona di Bressanone è troppo fredda, provengono infatti dai vigneti di proprietà dell’Abbazia che si trovano a Cornaiano e Bolzano.
Il podere Marklhof, a Cornaiano, è situato su d’un colle ad un’altitudine di 420 m s.l.m., inondato dal sole, ben ventilato e di natura morenico-ghiaiosa, molto adatto alle varietà come la Schiava, Pinot Nero e Moscato Rosa. La calda conca di Bolzano, posta a 250 ms.l.m., con terreni sabbioso-limosi è l’ideale per ottenere un Lagrein ben strutturato.

Sia le varietà di uve bianche a Novacella che quelle rosse a Cornaiano e a Bolzano vengono coltivate secondo precise regole e vendemmiate nel momento ideale di maturazione. In cantina cerchiamo con grande attenzione di mantenere il carattere tipico del terroir delle diverse varietà, per produrre vini tipici, di carattere e longevi.

I vini dell’Abbazia di Novacella sono conosciuti già da molti anni oltre i confini regionali; oggi sono presenti in 30 stati di 4 continenti.

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Abbinamenti
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