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Bellerica Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC 2019 - Cantine Scolari

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Caratteristiche
Le uve del Chiaretto BELLERICA provengono dal...

Le uve del Chiaretto BELLERICA provengono dal cuore della DOC dalla Valtènesi, l’area italiana più vocata alla produzione di rosati, il cui omonimo Consorzio, nel 2019, ha contribuito a fondare ‘Rosautoctono’ , l’Istituto del vino rosa autoctono italiano. Per proteggere un vino che racconta la nostra storia.

Descrizione
Terreno: Ghiaioso, magro, calcareo Vitigno: 60% Groppello Gentile e Groppello di...

Terreno:

Ghiaioso, magro, calcareo

Vitigno:

60% Groppello Gentile e Groppello di Mocasina - 20% Marzemino 10% Sangiovese, - 10% Barbera

Vendemmia:

Raccolta manuale leggermente anticipata 

Vinificazione:

Diraspatura, parziale e breve contatto del mosto con le bucce per una notte. Fermentazione in acciaio

Colore:

Tonalità tenue del petalo di rosa

Naso:

Note floreali di biancospino e note fruttate di pesca e frutti rossi

Bocca:

Equilibrato con raffinati sentori di frutti di bosco rossi; piacevolmente armonioso con finale fresco e sapido

Abbinamenti:

Primi piatti di pasta e risotti delicati. Carni bianche e salumi non troppo grassi. Pesce al forno, verdure fritte e alla griglia

Grado alcolico:

13 % vol

Residuo zuccherino:

4,5 g / L

Estratto secco:

27 g / l

Temperatura di servizio:

10-12 ° C

Resa:

80 q.li per ha 

Produttori e loro prodotti
Cantine Scolari vanta una lunga storia nel...

Cantine Scolari vanta una lunga storia nel mondo del vino grazie alla passione ed alla lungimiranza del fondatore, Pietro Scolari, che nel 1929 iniziò l’attività di produzione e commercializzazione: diventata una riferimento nell’area della Valtenesi è arrivata ai nostri giorni attraverso l’opera dei figli e dei nipoti di Pietro.

Oggi, Cantine Scolari, si presenta profondamente rinnovata, pur nel rispetto della lunga tradizione, grazie all’entusiasmo dell’azienda vitivinicola Erian che con la propria Cantina Bottenago ha ridisegnato l’essenza di Cantine Scolari: l’amore e la passione nella cura della vigna, nella raccolta dell’uva e la paziente attesa che il vino sia maturo, delineano la personalità di ogni bottiglia.

Una felice associazione fra le più moderne tecnologie, la passione imprenditoriale nel mondo vinitivinicolo ed il rispetto della terra e dei suoi ritmi.

Il progetto è quello di superare il concetto tradizionale di cantina affinché Cantine Scolari diventi uno spazio di accoglienza e degustazione ma anche una fucina di idee innovative.

Entrata-Ospiti

 

Sala-Degustazioni

1929-nasce la  Cantine Scolari 

2019-la cantina viene acquisita e ristrutturata da Soc. Agr.  Erian. Grazie a questa partnership, oggi Cantine Scolari vinifica anche le uve dei 50 ettari di vitigni da agricoltura biologica- di proprietà della Soc. Agr. Erian, e che, sotto la guida imprenditoriale della Famiglia Goffi, sta riportando in primo piano la sua centenaria passione per la cura della vigna e della vinificazione di eccellenza. 

2015-Antonio Goffi fonda Soc. Agr. Erian: figlio di un piccolo agricoltore e viticoltore della Valtènesi, nei primi anni 70 il giovane Antonio si avventura in tutt’altra direzione e fonda un pool di aziende operanti nel settore metallurgico. Questo self-made man però, non dimentica le sue origini, le sue profonde radici e la sua intima passione per il vino e nel 2015 fonda la Soc. Agr. Erian con il progetto di riunire la tradizione del wine making gardesano con le più moderne tecnologie al servizio dell’agricoltura biologica……

 

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