Valpolicella Classico Superiore "Siora" DOC 2017 - Begali Lorenzo

Cantina - Azienda - Winery

La Cantina Begali si trova nella bellissima zona della Valpolicella, tra il paese di Pedemonte e le propaggini delle colline di Castelrotto, vicino al lago di Garda, a circa 12 chilometri da Verona. Gli edifici della tenuta si trovano nel comune di San Piedro a Cariano, a est del fiume Adige. Qui la famiglia Begali possiede circa 12 ettari di vigneti, che si estendono su colline e pendii intorno alla cantina, dove vengono lavorati i vitigni autoctoni Corvina, Corvinone, Rondinella, oltre ad altri vitigni tipici della zona.

Varietà d'uva

Corvina, Rondinella e altre autoctone.

Descrizione del vino:

Il vino ha un carattere di complessità aromatica e possiede uno spessore strutturale superiore a quello di un normale Valpolicella. A prima vista ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Il bouquet è intenso e vinoso, con note di bacche e ciliegie, seguite da fiori secchi ed eucalipto. Il palato è fermo e asciutto, piacevolmente morbido.

Vinificazione 

Le uve vengono selezionate, raccolte e trasportate in cantina. Qui vengono vinificati applicando la tecnica del Ripasso, cioè in fase di imbottigliamento il vino viene fatto fermentare sulle vinacce esaurite dell'Amarone o del Recioto (da qui Ripassare). Alla fine del suo percorso, il vino viene invecchiato in botti di rovere per almeno un anno. Un ulteriore periodo di invecchiamento in bottiglia lo rende pronto per la commercializzazione.

Metodo e area di coltivazione

I vigneti sono sparsi tra le colline di Pedemonte e nella zona del paese di Cengia e zone adiacenti nel cuore della Valpolicella classica.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Si accompagna bene con molte pietanze, soprattutto con carni rosse.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 16° - 18°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 17-19° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

….è una Azienda a conduzione familiare; i nostri vigneti, circa 12 ettari, sparsi fra collina e zona pedemontana, si trovano in un piccolo borgo chiamato Cengia, dal nome delle rocce che punteggiano la collina prospiciente l’abitato. Cengia si trova nel cuore della Valpolicella
classica, alle pendici della collina di Castelrotto, nel comune di S. Pietro in Cariano, a metà strada tra la città di Verona ed il lago di Garda. Nella zona collinare, chiamata Monte Ca’ Bianca, è situata parte dei nostri vigneti e qui selezioniamo parte delle uve per la produzione di un Cru di Amarone, che prende appunto il nome dalla collina.
Le principali uve autoctone che concorrono alla nascita dei nostri vini sono:
Corvina e Corvinone, Rondinella, ed altri vitigni in quantità limitate.

La produzione è molto curata in tutte le sue fasi; dal lavoro in campagna a quello in cantina, per permettere la ricerca di un continuo miglioramento della qualità. L’ azienda è nata verso la fine dalla 2° guerra mondiale, con il nonno Giordano, ed è continuata con il figlio Lorenzo e la collaborazione della moglie Adriana, che ha portato l’azienda a vendere le prime proprie bottiglie nel 1986.
La tradizione continua ora con i figli Giordano e Tiliana che collaborano nell’azienda
al fianco dei genitori.