Barbera d'Alba "Campass" DOC 2020 - Cigliuti F.illi
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Cantina
La cantina F.lli Cigliuti si trova nella frazione Serraboella di Neive, un paese della Langa Bassa a 350 metri sul livello del mare. La cantina è un'azienda familiare ed è di proprietà della famiglia Cigliuti da 4 generazioni. Il nome Fratelli Cigliuti deriva dal padre e dallo zio dell'attuale proprietario Renato Cigliuti, che hanno venduto i loro vini e le loro uve aperte a una clientela locale fino al 1964. Poi Renato ha iniziato a imbottigliare e commercializzare i vini, che sono ancora prodotti esclusivamente nei suoi vigneti. Tutto il suo impegno era ed è ancora la produzione di vini della migliore qualità.
Varietà d'uva
100% Barbera
Descrizione del vino
Un vino molto setoso con aromi di ciliegia nera e sentori di menta ed erbe descrivono il bouquet di questo vino. Liscio ed elegante al palato con frutti neri puri, bella acidità e tannini rotondi e maturi.
Vinificazione e invecchiamento
Il vitigno di 25 anni è orientato a sud-est. La fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino rosso viene conservato per 18 mesi in botti di rovere - in parte nuove in parte in vecchie barrique.
Raccomandazione di cibo
Ideale con i seguenti piatti: carni rosse e bianche arrostite e grigliate, pasta con sughi di carne, risotti e zuppe, formaggi di media stagionatura, salumi.
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 15-17 °C.
Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
Scheda Tecnica
Cantina: Cigliuti
Regione: Piemonte
Varietà di uva: Barbera
Livello di qualità: DOC
Terreno: limoso e argilloso
Origine: Neive
Vintage: 2020
Contenuto di alcool: 16,0%
Acidità totale: /
Zucchero residuo: /
Contiene: solfiti
Quantità di riempimento: 0,75 l
Gusto: bella acidità, tannino maturo e rotondo
Adatto a: carne rossa e bianca arrosto e alla griglia, pasta con sughi di carne, risotti, zuppe, formaggi, salumi
Chiusura: Sughero
Durata di conservazione: 10 anni
Das Weingut F.lli Cigliuti liegt im Ortsteil Serraboella in Neive, einem Dorf in der Langa Bassa auf 350 Meter über Meereshöhe. Die Kellerei ist ein Familienbetrieb und seit 4 Generationen im Besitz der Familie Cigliuti. Der Name Fratelli Cigliuti stammt vom Vater und vom Onkel des heutigen Inhabers Renato Cigliuti, welche bis im Jahr 1964 ihre Offenweine und Trauben einer einheimischen Kundschaft verkauften. Dann begann Renato die Weine, welche auch bis heute ausschliesslich auf eigenem Rebland produziert werden, in Flaschen abzufüllen und zu vermarkten. Sein ganzes Bestreben war und ist bis heute die Producktion bester Qualitätsweine. Das Weingut hat eine Ausdehnung von ungefähr 7,5 Hektaren, wovon 6 Hektaren in der Zone Serraboella und 1,5 Hektaren in Bricco liegen. Die Böden werden mit grosser und exakter Gewissenhaftigkeit bearbeitet. Die Hektar-Erträge werden niedrig gehalten um eine natürliche Konzentration der Weine zu erreichen. Das Ziel des Familienbetriebes ist es, Weine zu produzieren, welche ihrene Persönlichkeit haben. In jedem von ihnen soll man die Charakteristik und Identität seiner Herkunft wiedererkennen. Die Gesamtproduktion beträgt ungefähr 30.000 Flaschen.