*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
Pronto per la spedizione in 5 Giorni lavorativi
VINO
Un vino complesso dal finale lungo. Il cru Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme ha un colore rosso rubino intenso.
VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene per diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Successivamente la malolattica avviene in botte di rovere francese.
VIGNETO
Cottanera, la zona dell'Etna, è segnata da decenni di tradizioni vinicole in un ambiente familiare e rilassato. L'Etna è un puzzle di contrade, delimitato da diverse colate laviche che si sono succedute nel corso dei millenni. I vini che vi si producono traggono il loro carattere dal vulcano.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Ideale con i seguenti piatti: Piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati.
DENOMINAZIONE: Etna Rosso Contrada Diciasettesalme
TERRENO: lavico-alluvionale
VARIETÀ: 100% Nerello mascalese
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0 %
PH: 3,55 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,1 g/l
Viviamo e coltiviamo con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa. Per noi lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli. Il sapere viene tramandato di generazione in generazione. Nei vigneti quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, sono fatti a mano. Per noi fare vino vuol dire respetto per il territorio, cercando di sfruttarne al massimo le petenzialità senza però stravolgerlo mai.