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Barolo DOCG, 2014 - Azienda Agricola Rusel
D.O.C.G.

Barolo DOCG, 2014 - Azienda Agricola Rusel

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Descrizione
  Vinificazione:  La...

 

Vinificazione: La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 28°/30° C con frequenti rimontaggi ogni giorno per un periodo di 15/20 giorni, successivamente 10 giorni di macerazione con cappello sommerso. Il vino nuovo viene trasferito per la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rovere di Slavonia dove riposa 36 mesi. Non filtrato e pronto per la vendita dopo un anno dall’imbottigliamento.

Temperatura: 28/30 °C temperatura controllata

Durata: 25/30 giorni

Malolattica: in botte di rovere

Affinamento: 36 mesi 

Età delle botti: 6 anni

Tipo di botte: botte grande 1800 litri

Tipo di legno: rovere di Slavonia

Livello di tostatura: senza tostatura

Percentuale di botti nuove: 0%

Tempo in legno: 36 mesi

Tempo minimo in bottiglia: 1 anno

Caratteristiche: Vino elegante di grande personalità, strutturato e armonico, dal colore rosso granato con riflessi aranciati. A livello olfattivo si presenta complesso, fruttato da giovane e più speziato con l’invecchiamento. In bocca è pieno, equilibrato, intenso e persistente.

Abbinamenti: Perfetto abbinato a pietanze elaborate e cariche come tutte le ricette a base di tartufo, i piatti di carne, primi a base di funghi porcini, selvaggina, i formaggi stagionati.

 

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Caratteristiche
Annata: 2014 Contenuto: 0,75l Vitigno: Nebbiolo 100% Tipologia: vino rosso fermo...

Annata: 2014

Contenuto: 0,75l

Vitigno: Nebbiolo 100%

Tipologia: vino rosso fermo

Provenienza: Serralunga d'Alba – Piemonte 

Terreno:  marnoso calcareo, argilloso, esposizione solare sud

Metodo agricolo: convenzionale

Anno d'impianto: 1999

Data della vendemmia: 01/10/2013

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Invecchiamento: 15 anni

Temperatura di servizio: 14°- 16° C

Grado alcolico: 14,5%

Residuo zuccherino: 0,3 g/l

Acidità totale: 5,7 g/l

Produttori e loro prodotti
MARCO ROSSELLI nasce nel 1983. Seguendo i...

MARCO ROSSELLI nasce nel 1983. Seguendo i famigliari in vigna, coltiva la passione per la terra, i vigneti e l’uva e ben presto questa passione diventa il suo lavoro; con la collaborazione dei suoi genitori apprende le tecniche di lavorazione in vigna e in cantina, sempre di più la voglia di crescere e di imparare lo portano a prendere le redini dell’azienda famigliare, ampliando la produzione e creando un nuovo punto vendita. Nasce cosi nel 2009 l’azienda agricola Rusel.

Rusel-cantina

  

L’Azienda, sita nel comune di Barbaresco, attualmente comprende circa 10 ettari di vigneti situati tra i comuni di Treiso, Neive e Barbaresco. I vigneti, tutti di proprietà, sono ubicati ad un’altitudine che varia da 150 a 350 metri s.l.m. Le ottime esposizioni (sud, est, sud-est e sud-ovest) permettono di avere uve di grande qualità che donano vini di pregio. 

Rusel-tanaro-1400x875

 

La nostra cantina è certificata GreenExperience: saranno passati almeno 10 anni da quando abbiamo smesso di utilizzare diserbanti e insetticidi e le nostre vigne lo dimostrano. Bastano pochi minuti per riconoscerne la salute e la biodiversità, elementi fondamentali per un vino di qualità.

LA CERTIFICAZIONE GREENEXPERIENCE 

Questa certificazione nasce proprio qui, in Piemonte, nelle terre dell’UNESCO. A crearla è Coldiretti Cuneo, che dopo 3 anni di sperimentazione e confronto con i produttori locali definisce 10 regole a cui attenersi, un disciplinare che abbia come scopo una viticoltura ecologica, buona da bere e bella da vedere.

 

 

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